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PAGE1 / NUMPAGES12 大酒店总经理经营思路分析报告 酒店总经理经营工作思路尊尊敬的总、亲爱的全体员工工你们好：银龙狂舞、金蛇蛇出洞。转瞬即逝，转眼间间在这里工作已将近三个月月，回顾工作，可谓感触颇颇多、收获颇丰。在进入酒酒店开展工作之前，对本酒酒店可以说是了解很少，但但是在短短三个月时间内，，在各位同事的帮助与协助助下，各部门工作都取得长长足进步，当然在这两个月月时间内也发生了不少问题题，但这也正为我的工作和和个人成长提供足以依托的的经验与资本，对个人与部部门工作进行总结与分析，，特把年工作总结汇报如下下。 一、工作成绩描述 ⑴在三个月中各部门工作作取得明显进步，在规范化化管理和制度化建设上取得得重要成绩； ⑵销售工作作取得重要突破，为酒店打打造良好外部经营环境奠定定基础，如何舞好酒店营销销龙头，提升酒店的出租率率和上座率，是酒店必须攻攻克的难题。 ⑶人力资源源工作取得进展，从人员选选聘、员工培训到人力资源源科学管理与调配上取得重重要进展； 经营与管理要要诀确定：观念是主导 机机制是基础战略是蓝图 领领导是核心市场是龙头 关关系是资源品牌是旗帜 质质量是生命人才是关键 效效益是根本多用奖励，辅以以惩罚，真正达到我们的员员工满意，我们的付费客人人满意，我们的董事会满意意。 二、工作失误总结 ⑴在短时间内各部门内部管管理中还存在有些不规范的的地方，使工作整体效果受受到一些影响； ⑵注重工工作质量与效率，强调严格格管理，对员工生活关注度度不够，员工下班后没有娱娱乐场所等，今后工作中会会再加强与员工的沟通，保保证更好地达到工作要求；；⑶培训工作缺乏系统性，，在注意改进；酒店所用员员工还没有全部了解公司的的年度目标绩效机制管理还还没有落实到实处工程方面面消防工作还要继续完成大大理石、地毯急待清洗所有有员工还没有保险及劳动合合同酒店本地特色食材烹调调方法还没有独树一帆管理理者需要让下属变得更加优优秀做的还很不理想，由于于酒店人力资源的匮乏，经经营部门人手短缺，经常导导致管理员顶岗，管理工作作放松跟进，导致日常服务务细节问题经常出现问题；；人少不敢管，是造成服务务质量提高不上去的根本原原因。 三、工作计划： 回望了的得与失，展望充满满挑战的，有许多计划正待待我们一一去实施实现，所所以在开端之时，有必要对对工作进行一个全面的设计计与规划，在此特将各部门门计划向董事会进行汇报，，以期董事会对我的计划进进行建议与修正，并在计划划执行过程中得到董事会的的指导与帮助。 1、总体体工作计划描述： 一个基基本原则：以经营发展为基基本原则，一切工作围绕这这一原则逐步开展。 两项项重要工作：人力资源管理理工作的提升与外协工作的的有效开展； 三个核心环环节：培训工作与经营管理理工作紧密结合、适岗人员员的招聘与选拔、安全工作作的稳步提升； 2、具体体工作计划： ⑴明确自身身职责，树立工作形象，为为酒店发展奉献心力。做为为酒店总经理，我对酒店的的感情与所担负的责任已不不仅仅是做为一个行政负责责人所应尽到的职责，我希希望各部门要严格按照酒店店领导班子的要求、将每项项工作落实到最细之处，开开展落实每一项政策措施，，在酒店取得良好业绩同时时也使各部经理得到长足进进步。 ⑵人力资源管理工工作：办公室将人员的招聘聘与培养做为重要的人力资资源管理工作之一，从建立立人才引进渠道、扩充人员员上升空间、形成人员良性性竞争，达到良好考核机制制几方面开展工作，使人力力资源管理工作体系化，最最终在酒店内部形成一支具具有竞争力的员工队伍。关关爱员工，做好后勤保障工工作，增强企业凝聚力： 既要提高员工素质，又要要关心员工疾苦，为员工办办实事，认真组织落实好各各项后勤保障工作。要求员员工餐厅在不断推出新花样样的同时，保证菜谱的营养养均衡。在员工宿舍管理方方面加大力度，给员工一个个舒适安静的休息环境，使使他们有一个良好的精神状状态投入到工作中。 3、、工作定量员工人均创收能能力是衡量酒店管理效率的的一项重要指标。如果人均均创收能力低于同行业水平平，表明酒店存在机构臃肿肿、人员冗余和员工缺乏积积极性的现象。同时可能暗暗示，管理层对组织的管理理不够有效。酒店人力资源源部要根据酒店经营的淡旺旺季实行动态定岗定编，合合理确定员工的劳动定额，，做到人尽其用。中层管理理人员作为酒店的中坚力量量，培养酒店自己的优秀人人才，需要一个和谐的工作作环境和对优秀人才能力的的肯定。充分发挥人才的主主观能动性，本着对下属负负责的态度，加强监督，加加强约束，加强管理，并为为中层管理人员提供外出学学习交流的机会是必要的。。要求人力资源部围绕酒店店经营主题，重点开展降低低成本、提高效益；精细管管理；绩效考核、提升效率率；持续改进的各类实战型型培训，努力提高中层以上上管理队伍整体素质，坚持持把员工素质培训持之