【2017年整理】现代奶牛饲养实用技术.docVIP

现代奶牛饲养实用技术 辽　宁　省　畜　牧　局 辽宁省畜牧兽医科学研究所 目　　　录 前　言 第一节　奶牛的主要品种 荷斯坦牛 中国荷斯坦牛 第二节　奶牛的饲料 粗饲料 精饲料 矿物质饲料 日粮配合 第三节　奶牛的繁殖 母牛发情 配种适期 配种方法 妊娠表现及预产期推算 分娩与助产 第四节　奶牛饲养管理 犊牛的饲养管理 育成牛的饲养管理 乳用母牛的饲养管理 日常管理 挤奶技术 鲜奶的初处理 第五节　奶牛的疫病防治 结核病 布氏杆菌病 产后瘫痪 乳房炎 急性瘤胃臌气 酮病 犊牛消化不良性腹泻 犊牛大肠杆菌病 附件1 高产奶牛饲养管理规范 附件2 奶牛饲养标准及饲料营养成分表 前　　　　言 近年来，随着社会经济发展和人们膳食结构的改变，牛奶需求量不断增加，牛奶生产也越来越受重视，我国鲜奶消费逐年增加，在人口增长对耕地和粮食的压力日益增加的今天,以较少的精料投入换取更多的动物蛋白，无疑是一种明智的选择。奶牛是饲料转化率最高的草食家畜，牛奶是最优质营养源，奶业是节粮、经济、高效产业。奶牛能将饲料中能量的20%、蛋白质的30%-40%转化到奶中。此外，牛奶中含有的氨基酸、矿物质、维生素比较齐全，脂肪溶点低，是人们理想的动物营养源食品，牛奶起到了“人类保姆”的重要作用。 我国人民的奶类消费水平很低，1998年中国人均占有奶量仅为6.8 千克/人。尽管我国奶品消费总量和人均消费量增长了4倍，但和发展中国家人均消奶37公斤相比相差甚远。中国加入WTO以后，中国奶牛业面临着严峻的挑战。因此，在发展奶牛数量的前提下，提高奶牛品质和饲养水平是发展我国奶牛业的当务之急。 本书根据现代科学奶牛饲养技术经验，侧重我省生产实际，从奶牛饲料，饲养技术、繁殖技术和疫病防制等方面作以简要阐述，仅供奶牛饲养场（户）和畜牧技术工作者参考。受编者水平所限，不当之处在所难免，恳请广大读者指正。 编　者 2002年11月 第一节　　奶牛的主要品种 荷斯坦牛（Holstein-Friesian） 又称黑白花牛。原产于荷兰最北部的西弗里斯省及北荷兰省。现已经成为一个世界性的品种，在全世界均有饲养。荷斯坦牛以产奶量高、饲料转化效率高而著称。在生产中表现为耐寒不耐热。该牛体格高大，结构匀称，体躯呈楔型，后躯发达；乳静脉粗大而多弯曲，乳房发育良好；皮下脂肪少，被毛细短；毛色特点为界限分明的黑白花片，额部多 有白星，四肢下部、腹下和尾帚为白色。乳用型黑白花牛体格高大，结构匀称，体躯呈楔型，具典型乳用型外貌。平均产乳量6500—7500千克，乳脂率3.6—3.7%。为了提高我省奶牛的产奶水平，省肉牛繁育中心于2001年从北美引进5头荷斯坦种公牛，其父亲在全美排名均在前30名以内，其母亲的305天产奶量为9000—13000千克，乳脂率为3.6%—4.0%。为了满足高质量奶牛饲养场、户的要求，我中心于2002年2月投巨资从美国引进了质量更高的5头荷斯坦种公牛，其父亲在全美排名均在前10名以内，其母亲的305天产奶量为15000—22780千克，乳脂率为4.0%—5.5%，是目前我国引入的最高产的荷斯坦种牛。 中国荷斯坦牛 中国奶牛协会于1992年底将“中国黑白花奶牛”品种名更改为“中国荷斯坦牛”（Chinese Holstein）。中国荷斯坦牛是由美国、加拿大、等国引进的黑白花纯种公牛，长期与全国各地的本地黄牛杂交，经过近百年的选育逐渐形成的乳牛品种。现已分布全国，主要集中在大中城市附近、工矿区和乳品工业比较发达的地区。毛色黑白相间，花片分明，额部多有白斑，腹底、四肢下部及尾端呈白色。尻部平、方、宽，乳房发育好，整体结构匀称。305天产乳量5333.9千克，平均乳脂率为3.4%。初情期6—9月龄，18月龄初配，发情周期15—24天，产后第一次发情53天。 　　　　　　　第二节　奶牛的饲料 一、粗饲料 干燥粗饲料：指晒干后的植物茎、叶，这种饲料含水分少，粗纤维多，质地粗硬，适口性差。其中，人工种植的各种干草，如豆科牧草的干草，若贮存得当，颜色青绿，含蛋白质、维生素、矿物质多，尤其是钙质多，适口性好，是饲养奶牛很好的粗饲料。其次是野干草。干玉米秸、稻草、麦秸、谷草、秕壳等也都是粗饲料，含粗纤维和木质素多，难于消化，营养价值低，奶牛不喜欢吃，但来源广，数量多，一般在饲料缺乏时才用。干燥粗饲料，一般每头成年奶牛每天可喂2.5～5千克。 多汁粗饲料 青绿饲料：多指植物的新鲜茎叶。主要有青刈大麦、玉米等农作物、野青草及人工栽培的牧草等。青绿饲料含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙质，是营养最好的奶牛饲料。尤其是幼嫩的植物茎叶，纤维素少，营养丰富，适口性好，易于消化，用来饲喂奶牛最为理想。因而，夏季要尽