大连美食完整版解读.pptVIP

大连小介 大连美食 大连小吃 大连小介 靠山吃山“，”靠海吃海“，大连地处北温带，近海年平均水温在10℃左右，海水含盐量为30左右。根据水产学家研究，含盐量24-35‰海域的海品营养最为丰富，味道最为鲜美。大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一，大连的特色美食当然也是以海鲜为主要原料，兼蓄中外之长，形成了自己的独特风格，下面大家一起来品尝美食吧！ 大连美食 大连海鲜:大连特色餐饮业上一颗璀璨的明珠，下面我们来了解一下四大特色海鲜美食吧！ 红烤全虾 主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。 清蒸灯笼鲍鱼 用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像 一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美 爽口，沽酒而餐，别有风味。 清蒸加吉鱼 主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。 五彩雪花扇贝 主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。