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奥鹏17春16秋福师《生物化学》在线作业一 一、单选题（共 40 道试题，共 80 分。） 1. 1981年，我国生化工作者又在世界上首次合成 A. 基因工程药物 B. 酵母丙氨酸转移核糖核酸 C. 牛胰岛素 D. 转基因植物 正确答案： 2. 蛋白质不同于氨基酸的理化性质为：（ ） A. 等电点 B. 两性电离 C. 呈色反应 D. 胶体性 正确答案： 3. DNA变性后，下列那一项变化是正确的（ ）。 A. 对260nm紫外吸收减少 B. 溶液粘度下降 C. 磷酸二酯键断裂 D. 核苷键断裂 正确答案： 4. 组成蛋白质的氨基酸基本上有多少种（ ）。 A. 300 B. 30 C. 20 D. 10 正确答案： 5. 蛋白质分子中的无规卷曲结构属于（ ）。 A. 二级结构 B. 三级结构 C. 四级结构 D. 结构域 正确答案： 6. 处在等电点状态的蛋白是（ ） A. 正电荷大于负电荷 B. 负电荷大于正电荷 C. 正电荷等于负电荷 D. 无任何基因解离 正确答案： 7. 冈崎片段是指（ ）。 A. DNA模板上的DNA片段 B. 随从链上合成的DNA片段 C. 前导链上合成的DNA片段 D. 引物酶催化合成的RNA片段 正确答案： 8. 生物大分子主要是指（ ）。 A. 糖原与葡萄糖 B. 蛋白质与核酸 C. 氨基酸与多肽 D. 脂肪酸与甘油 正确答案： 9. 米氏常数表示（）。 A. 酶和底物的亲和力 B. 酶促反应的最大速度 C. 酶促反应的最适酶浓度 D. 酶促反应速度达最大速度时的底物浓度 正确答案： 10. 下列酶的命名方法与其他三个不一样的是 A. 水解酶 B. 转氨酶 C. 尿激酶 D. 脱氢酶 正确答案： 11. 不存在于mRNA而存在于DNA中的是（）。 A. 胞嘧啶 B. 鸟嘌呤 C. 尿嘧啶 D. 胸腺嘧啶 正确答案： 12. 下列不属于对蛋白质变性的利用的是 A. 豆腐 B. 临床分析化验血清中的非蛋白质成分 C. 种子放久后失去发芽能力 D. 急救重金属盐中毒时，可给患者吃大量乳品或蛋清 正确答案： 13. 不影响酶促反应的初速度的因素是（ ）。 A. 【S】 B. 【E】 C. 【pH】 D. 时间 正确答案： 14. 蛋白质分子量的范围大多是在（ ） A. 几十 B. 几百 C. 几千 D. 几万至几十万 正确答案： 15. 构成天然蛋白质的基本单位是：（ ） A. L-α-氨基酸 B. D-α-氨基酸 C. 多肽 D. α-螺旋 正确答案： 16. 有关多肽链主链肽键形成的正确描述是（ )。 A. 由一个氨基酸的α—氨基与另一个氨基酸的α—羧基形成 B. 由一个氨基酸的α—氨基与自身的α—羧基形成 C. 由一个氨基酸的侧链氨基与自身的α—羧基形成 D. 由一个氨基酸的侧链氨基与另一个氨基酸的α—羧基形成 正确答案： 17. 蛋白质中α-螺旋的特点正确的是（）。 A. 肽键平面充分伸展 B. 主要由离子键维系 C. 为左手螺旋 D. 为右手螺旋 正确答案： 18. 下列关于甲壳质的说法不正确的是 A. 壳质是甲壳素（又叫几丁质，chitin）和壳聚糖（又叫甲壳胺，几丁聚糖，chitosan）的总称 B. 是地球上最大的可再生有机资源 C. 广泛应用于医药、食品、轻工、化妆品、纺织印染、生化材料、膜材料、农业及环保等领域 D. 目前最经济也最广泛采用的方法还是从虾、蟹的外甲壳中提取甲壳质 正确答案： 19. tRNA的三级结构呈现出（）。 A. 超螺旋 B. 线型 C. 双螺旋 D. 倒“L”型 正确答案： 20. 某一符合米氏方程的酶，当[S]=3Km时,其反应速度V等于：（ ） A. Vmax B. 2/3Vmax C. 3/4Vmax D. 2Vmax 正确答案： 21. “动物淀粉”是指 A. 核糖 B. 糖原 C. 糖蛋白 D. 核糖体 正确答案： 22. 生物化学路径的控制不包括（）。 A. 基因控制 B. 共价键改性 C. 氨基酸改性 D. 别位控制和分区 正确答案： 23. RNA与DNA彻底水解后的产物：（ ） A. 核糖相同，部分碱基不同 B. 部分碱基相同，核糖不同 C. 碱基不同，核糖不同 D. 碱基不同，核糖相同 正确答案： 24. DNA变性后，下列那一项变化是正确的?（ ） A. 对260nm紫外吸收减少 B. 溶液粘度下降 C. 磷酸二酯键断裂 D. 核苷键断裂 正确答案： 25. 多糖纯度鉴定最常用且正确的方法是 A. 比旋度法 B. 超离心法 C. 高压电泳法 D. 凝胶过滤法中的HPLC法 正确答案： 26. 下列哪一项不是常见的酶的活力的测定方法 A. 分光光度法 B. 旋光法 C