(2011年圣诞餐饮计划.docVIP

餐饮部圣诞促销方案 渤海新宫 活动目的：提升节日气氛，增加节日话题性，增加顾客满意度，巩固老客户，吸引新客户 时间：2011年12月24日、25日 活动方案： 一、 布置思路：简单、精致、大气 ??????? ? 装饰主要位置： 1、? 主题外观（橱窗、转门） 2、? 一楼大厅及宴会厅（包括宴会厅平安夜、圣诞夜美味patty主题活动背景） 3、? 一楼预订处 4、? 各楼层走廊 5、? 各主要包房 注：费用控制3500以内（包含圣诞小礼品） ??????? ? 其他衬托 1、? 圣诞歌曲播放（2011年12月20日至26日），穿插人员祝词广播 2、? 电子屏幕圣诞祝词滚动播放 3、? 钢琴弹奏圣诞曲目 二、 ??????? ? 一楼金色大厅圣诞主题patty 1、12月24、25日每天设置24桌，推出298、398、498西餐套餐券，元和398、498、598元中餐套餐券，12月7日下发销售，由营业部、及全体人员以任务、提成激励形式销售套餐券。共销售48张 提成激励： 西餐券销售提成标准 售价298元，售券人每张提成5元； 售价398元，售券人每张提成10元； 售价498元，售券人每张提成15元； 中餐销售提成标准 售价398元，售券人每张提成5元； 售价498元，售券人每张提成10元； 售价598元，售券人每张提成15元； 注：此券只可现金购买或挂账购买（挂账购买时需要单独注明，不可再次享受折扣，由财务监督），此券购买及消费时原则上不可开发票，如遇特殊情况非开不可则销售人员销售提成仅可得到原提成的50%，请店铺将个人销售登记清楚，及时上交财务部，财务部核实后将提成下发。 使用细则： 1、此券可在2012年12月 日在渤海新宫一楼金色宴会大厅享用相应套餐，请提前预订桌号； 2、此券可在用餐同时观赏当日精彩演出并有资格得到精美礼品； 3、此券不与其他优惠活动重复； 4、此券消费时不可再开具发票（因已获得优惠）； 5、渤海新宫在法律允许范围内保留此券最终解释权； 地址：略 订位电话：2568888 2699999. 注：财务部可根据活动进行监督并将相关财务要求以文本的格式下发至店内。 2、演出设置：为了增加节日气氛，和套餐券附加值，增加演出伴餐，节目粗略计划如下： a)?????? ? 总经理致辞 b)????? ? 乐队（演出、现场伴奏、氛围烘托） c)????? ? 儿童舞蹈 d)????? ? 女歌手（以英文歌为主） e)?????? ? 萨克斯或吉他弹唱 f)?????? ? 圣诞老人礼品派发，套杯（19.5元/套）共24套，24日发，大相框（6.3元/个）24个，25日发，合计金额468+151=619元 预计费用：2000元/场。 3、一楼设随机派发礼品处（针对儿童或部分女士进行随机礼品派发），奖品设置： 奖品名称 成本单价（元） 酒店承担单价（元） 数量（个） 金额（元） 老城马克杯 2.17 2.17 60 130.2 富光水壶 6 6 30 180 雪中飞面纸 3.5 2 20 70 波司登围巾 20 5 19 95 老城扑克牌 1 1 50 50 坦博尔手套 6 2 20 40 合计 199 565.2 三、 1、? 建议联系供应商提供酒类赞助或节日活动赞助，酒店以主推其品牌酒品为回报； 2、? 迎宾语要迎合节日 四、 1、? 提前做展牌、广播、电子屏幕将圣诞patty及精彩演出，告知顾客，起到引起顾客注意、辅助销售套餐券的作用。 2011年12月6日星期二 老城故事 活动目的：提升节日气氛，增加节日话题性，增加顾客满意度，巩固老客户，吸引新客户 时间：2011年12月24日、25日 活动方案： 一、? ? 布置思路：热闹、喜庆 按照老城故事的特色布局进行装饰（见效果图） 注：费用控制3000以内 ??????? ? 其他衬托 2、? ? 圣诞歌曲播放（2011年12月20日至26日），穿插人员祝词广播 3、? ? 电子屏幕圣诞祝词滚动播放 4、? ? 活动细则 圣诞套餐细节及提成标准： 1、4人套餐，售价238元套餐券,4餐预计销售184张），原价318元，提成6元； 2、6人套餐，售价368元套餐券（4餐预计销售124张），原价498元，提成10元； 3、8人套餐，售价498元套餐券（4餐预计销售92张），原价568元，提成15元； 4、10人套餐，售价698元套餐券（4餐预计销售12张），原价789元，提成20元； 圣诞狂欢夜，好礼派不停 一楼设随机派发礼品处（圣诞老人随机派发礼品（餐券、圣诞小礼品）预计金额500元，针对儿童或部分女士进行随机礼品派发） 奖品名称 成本单价（元） 酒店承担单价（元） 数量（个） 金额（元） 老城马