家用绞肉机的改进解读.ppt

家用绞肉机功能的改进 工作原理 绞肉机工作原理 工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。 家用绞肉机的目的是将大块的原料肉切割、?研磨和破碎为细小的颗粒，便于在后道工序如腌制、斩拌、混合、乳化中，将各种不同的原料肉按配方的要求，准确均匀地搭配使用，绞肉机是加工各种香肠、鱼酱、肉丸、火腿常用和必备的设备。 适用的一些主要食物: 　各种肉类如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡、鸭骨架等； 蔬菜类(如香菇、白菜等)可混合肉类一起绞； 核桃（要去掉硬壳）、花生，豆类及果仁等。 特点性状 改进 改进的意义 电路具有识别能力，一旦绞肉机绞到细小的骨头或绞不动时，电流断路器能自动断开，保护电机不被烧坏。 谢谢观看！ * * 绞肉机的结构如图所示 应用 优点：1、动力小、省电、节约成本，采用优质不锈钢材质，光亮平整，易于清洗，符合卫生标准。 2.绞笼为精密铸造工艺铸造，无砂眼，外表光滑，便于清洗，设计合理，肉料温升低，利于保鲜。 3、转速高，运行平稳，噪音低，出料快，工作效率低，绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。 缺点：绞到小骨头时没有识别系统，一直在绞，如果绞不动也没有跳闸功能，容易烧坏电机。 改进方案 在电路中串连一个过电流断路器 过电流断路器的原理： 断路器的过流是通过断路器内部元件中的双金属片受热弯曲通过调节螺丝传导到牵引杆上再把力传导到断路器的锁扣跳扣上从而实现断路器脱扣跳闸 串联过电流断路器的作用 当绞肉机绞到细小的骨头或绞不动时，电路中的电流就会增加，当达到过电流断路器的上限电流时断路器就会跳闸，断开电路。 *