高一化学必修2乙醇与乙酸ppt.ppt

（3）酯化反应概念：___________________________________,酯化反应是_______________反应，反应物不能________变成生成物；为了提高反应速率，一般要加入__________做催化剂，并加热。 有机酸和醇反应生成酯和水反应 可逆 完全 浓硫酸 人教版教材实验设计 苏教版教材实验设计 实验 原理 实验 装置 人教版教材实验设计 苏教版教材实验设计 实验 步骤 在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸；按图示连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的气体经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。 现象 及结论 实验现象：①饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体产生。 ②Na2CO3溶液液面上的油状液体能闻到香味。 实验结论：乙酸和乙醇在浓硫酸的催化作用下能发生酯化 反应，生成乙酸乙酯和水。 人教版教材实验设计 苏教版教材实验设计 创新 发掘 1 ．酯化反应的实验中，浓硫酸的作用是什么？ 分析：浓硫酸起催化剂和吸水剂的作用。 2．试管中饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ 分析：①与挥发出来的乙酸反应， 使之转化为乙酸钠而溶于水。 ②溶解挥发出来的乙醇。 ③降低乙酸乙酯在水中的溶解度， 便于分层得到乙酸乙酯。 3．竖立试管中的导气管能否伸入到液面以下，其原因是什么？ 分析：不能；目的是为了防止倒吸。 1．长玻璃导管的作用是么？ 分析：导气兼冷凝回流。 2．配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸混合液的方法是什么？ 分析：先在试管中加入一定量的乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸，最后再加入乙酸。 3．实验中为什么要用酒精灯小心均匀地给试管加热？ 分析：小火加热的目的是利于产物的生成和蒸发，减少反应物的挥发。 人教版教材实验设计 苏教版教材实验设计 个性 评点 1．苏教版实验要求学生对比乙酸乙酯、乙酸、乙醇的分 子结构，推测乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯的结合方式、并用不同颜色进行了标记，引导学生探究酯化反 应的实质。而人教版教材没有这一方面的要求。 2．人教版教材习题中增加了除去乙酸乙酯中残留乙酸的 方法，复习巩固了混合物分离除杂的要求和方法，拓 展了学生的视野，而苏教版教材没有体现这一做法。 人教版教材实验设计 苏教版教材实验设计 思维 引领 三、酯 1．概念 酯是羧酸中的_____被—OR′取代后的产物，可简写 成_________，官能团为_________或 __________。 2．性质 (1)物理性质 酯在水中的溶解性：一般________；密度：比水___，具有_____气味。 (2)化学性质：能发生_____反应，酸性条件下水解生成醇和酸。 —OH RCOOR′ —COO— 不溶于水 小 芳香 水解 一、乙酸（俗称_________） 醋酸 1、? 乙酸的物理性质 有强烈刺激性气味无色液体， 沸点117.9℃, 熔点16.6℃； 易溶于水、乙醇等有机溶剂。 无水乙酸又叫冰醋酸 2.乙酸的结构与分子模型 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 乙酸分子比例模型 推测： 羧基的性质 想一想？ 羟基 上的反应 结构分析 发生在 羧基 受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧健更易断 上的反应 发生在 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 乙酸的化学性质 (一) 酸性： CH3COOH CH3COO－ + H+ （1）如何证明乙酸具有酸的通性？ 活泼的金属、酸碱指示剂、碱、碱性氧化物、某些盐 小结：乙酸可以与____ _____ ________________________等反应而显出酸性。 试设计实验证明乙酸的酸性与碳酸酸性的强弱？并写出化学方程式。 写出醋酸除水垢的化学方程式： 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ （2）乙酸的酯化反应 实验步骤：药品及添加 的先后顺序：____________________________ 实验现象：____________________________ ________________________________________ 结论：______________________________ ____________________________ 乙醇、浓硫酸、乙酸 碳酸钠饱和溶液的上方有无色透明的油状液体产生，并可闻到香味 在有浓硫酸存在、加热的条件