营养学口复习思考题.docVIP

《营养学》复习思考题 一、填空题 填空题 答案 “三D症”是指 、 和 等症状。 皮炎;腹泻;痴呆 地图舌是 缺乏的典型症状，此外，该营养素缺乏的常见症状还有 和 。 B2、唇炎(口角炎) 碘缺乏主要引起 和 两种疾病。 呆小症（克汀症）、甲状腺肿 儿童蛋白质热能缺乏症主要有 ，其好发年龄为 ，和 其好发年龄为 等两种类型。 干瘦型、0-1岁； 水肿型、1-3岁 肥胖症根据发生的年龄可以区分为 和 。 终生肥胖型 中年发福 接受阳光照射可以预防 ，这是因为在阳光 中 的照射下， 可以转化为 的缘故。 佝偻病、日光或紫外线 7-脱氢胆固醇、 1，25-（OH）2-维生素D（维生素D3） 克山病是由于硒缺乏导致 ，从而使 侵犯心脏所致。 GSH-Px（谷胱甘肽过氧化物酶）活力下降、 氧自由基 某学龄前儿童指甲凹陷，该儿童患的是 病，对他最有效的食物是 。 缺铁性贫血、排骨或瘦肉 能量消耗的测定方法很多，但主要分为 和 两类。 直接法、间接法 皮肤可以利用 合成维生素D，但，须经肝肾转化成 后才具有活性。 7-脱氢胆固醇、1，25-（OH）2-维生素D 缺铁性贫血