最新营养师考试试题每日一练(2月14日)要点.doc

最新营养师考试试题每日一练(2月14日)要点.doc

  1. 1、本文档共13页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
最新营养师考试试题每日一练(2月14日)要点

最新营养师考试试题每日一练(2月14日) 一、单项选择题 1、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )   A.铁 B.锌 C.硒 D.氟 E.铜 2、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )   A.影响四氢叶酸的形成   B.影响胶原合成   C.影响细胞的正常代谢   D.影响凝血酶原的活性   E.影响类固醇的羟化 3、促进钙吸收的因素有( )   A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸   D.乳糖E.镉 4、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )   A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油 5、下列食物中含钙最丰富的是( )   A.牡蛎B.海带C.虾皮   D.牛奶E.大豆 6、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )   A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸   B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸   C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸   D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸   E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸 7、脂肪酸败的早期检测指标是(  )   A.碘价 B.过氧化物值 C.酸价   D.皂化价 E.K值 8、小肠内吸收速率最高的单糖是( )   A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖   D.木酮糖 E.甘露糖 9、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )   A. 维生素E B.抗坏血酸   C.维生素K  D.维生素B12   E.维生素B1 10、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )   A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油 11、大豆蛋白质含量一般为(   )左右   A.15% B.25% C.35%   D.45% E.50% 12、大豆蛋白质含量一般为(   )左右   A.15% B.25% C.35%   D.45% E.50% 13、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )   A.铁 B.锌 C.硒 D.氟 E.铜 14、下列食物含锌最丰富的是( )   A.猪肝 B.鸡蛋 C.牡蛎   D.虾皮 E.大豆 15、储留氮/吸收氮×100是( )   A.蛋白质表现消化率  B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值 16、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )   A.乳糜微粒    B.极低密度脂蛋白   C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白   E.以上都不是 17、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )   A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸   D.硫胺素 E.生育酚 18、评价一个地区人群的营养状况,最常采 用的人群是(  )   A.青少年 B.学龄前儿童   C.学龄儿童D.婴幼儿 E.成年人 19、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素(  )的供给   A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬 20、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )   A.乳糜微粒    B.极低密度脂蛋白   C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白   E.以上都不是 21、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素(  )的供给   A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬 22、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素(  )的供给   A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬 23、评价一个地区人群的营养状况,最常采 用的人群是(  )   A.青少年 B.学龄前儿童   C.学龄儿童D.婴幼儿 E.成年人 24、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )   A.维生素K B.烟酸 C.抗坏血酸   D.叶酸  E.生物素 25、食物交换份法是将已计算好的、营养 素含量(  )的常用食品进行互换。   A.相等 B.不同 C.相近   D.相同 E.以上都不是 26、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是(  )   A.肝癌 B.肺癌 C.膀胱癌   D.鼻咽癌 E.结肠癌 27、储留氮/吸收氮×100是( )   A.蛋白质表现消化率  B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值 28、癞皮病是由于缺乏( )   A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸 29、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素(  )的供给   A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬 30、促进钙吸收的因素有( )   A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸

文档评论(0)

0022515 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档