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人类的生长期用最后一颗牙齿长出的时间(20~25岁)
世界卫生组织提出: “人的健康长寿,遗传因素占15%,社会因素占10%,医疗条件占8%,气候条件占7%,而60%取决于自己。” 增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入; 要求每天能吃50g-100g 全谷类食物能减少多 种慢性疾病的发病风险; 有助控制体重、血脂、血糖、血压。 蔬菜、水果能量低; 富含维生素、矿物质、膳食纤维、天然抗氧化活性成分; 对预防某些癌症、保持心血管健康,提高免疫力,降低肥胖、糖尿病等疾病发病风险具有重要作用。 3. 每天吃奶类和豆制品 奶类营养丰富, 容易消化吸收,富含优质蛋白质、 维生素、钙等,吸收利用率也高,是膳食钙质的良好来源。 儿童青少年饮奶有利于生长发育,中老年人饮奶 可以减少骨质疏松。 误区:牛奶有毒论 一罐洋芋片的热量 相当70 ml的油脂 相当5.5碗饭 8.饮酒应适量 酒的能量高,每克酒精含7kcal能量,不含营养素。 过度饮酒,食欲下降,造成多种营养素缺乏,导致急慢性酒精中毒、脂肪肝、肝硬化和精神障碍。 增加高血压、中风等发生的危险性。 饮酒多少为宜? 成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g, 啤酒750ml 相当于: 葡萄酒250ml 38度的白酒75g 高度白酒50g 成年女性一天饮用酒的酒精量不超15g, 啤酒450 ml 相当于: 葡萄酒150ml 38度白酒50g 控制能量可延长寿命 热量限制( caloric restriction, CR)是指在提供生物体必要的营养成分,保证生物体不发生营养不良的前提下,限制其每日摄取的总热量。 美国威斯康辛大学、阿拉巴马大学等研究机构以恒河猕猴作为实验动物,历时20年,终于证实了CR在灵长类动物中同样具有降低多种老龄相关性疾病的发病、延缓衰老的作用。这一成果发表在2009年出版的Science杂志上。 * 营养与健康 蔡 云 清 江苏省营养学会 2014年3月20日 一般哺乳动物的寿命是生长期的5~7倍,人类的生长期用最后一颗牙齿长出的时间(20~ 25岁),寿命应是125岁到175岁,平均150岁,至少100岁。 人类的理想寿命 人类本来都可活到100岁以上,而现实生活90%以上的人都不能安享天年。本能活120岁的只活70岁,本可活到70、80、90岁,50多岁就患冠心病、糖尿病、癌症等,主要是因慢性病导致缩短寿命40-50年 。 疾病与寿命的变化 健康观念的改变 慢 性 病 高发的原因 谷类摄入减少 脂肪摄入量过多 动物性食物摄入明显增加 膳食纤维摄入下降 维生素、矿物质摄入不足 我国膳食结构发生变迁 营养过剩 高血压患者3.3亿,每3个成人中有1例患者(2010) 糖尿病人1.14亿人,每百人中有11例患者(2013) 心血管病人2.9亿人,每10个成人中有2例患者(2012) 血脂异常人数1.6亿(2007) 我国超重人数约2亿人,肥胖6000多万(2007) 每年新增肿瘤病人312万人,每分钟发生6例(2009) 恶性肿瘤、脑血管病和心脏病已成为我国 死亡人数的前三位死因。 全球:每年约有1000多万人死于慢性病。 我国:是世界第一慢性病大国,2008年明 确诊断的慢性病病例数达到2.6亿, 慢性病死亡人数占因病死亡总人数 的85%,已成为疾病死亡的主因。 如何合理营养 中国居民平衡膳食宝塔 奶类及奶制品300克 大豆类及坚果30-50克 谷类薯类及杂豆 250-400克 水1200毫升 油25-30克 盐6克 畜禽肉类50-75克 鱼虾类50-100克 蛋类25-50克 蔬菜类300-500克 水果类200-400克 1.食物多样,谷类为主,粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食 6.食不过量,天天运
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