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靖远县乡镇企业发展调查报告 甘肃长河食品饮料有限公司 [摘要]：靖远县地处甘肃省中部，东与宁夏回族自治区海原县接壤，南与会宁县毗邻，西南、西北、东北分别与榆中县、景泰县，宁夏中卫县相连，西与白银区交界，平川区从中将县域一分为二，形成南北相对的两个部分。全县总面积5809.4平方公里，耕地114万亩，其中旱地占60%。现辖18个乡镇，174个行政村，总人口46.67万人，其中农业人口44万人。有汉、回、藏、满、蒙等18个民族，少数民族占1.1%。年均气温9.9℃，年均降水量 220 mm左右，蒸发量1900mm。境内山峦起伏，沟壑纵横，植被稀少，基础设施落后，自然条件严酷，经济社会发展缓慢。2007年全县实现地区生产总值27.83亿元（现价），地方财政收入4088万元，农民人均收入2509元，综合实力位全省后列。农业是全县经济的主要支撑力量，靖远不仅是甘肃省最大的优质稻米生产区，被喻为“塞上小江南”，高效设施农业使反季节蔬菜生产形成规模优势，享有“陇原菜乡”的誉称，而且是甘肃省重要的羔羊肉产地和集散中心，陇上佳肴“靖远羊羔肉”美味可口，成为饮誉西北的地方美食品牌。 [关键词]：靖远县乡镇龙头企业发展调查报告 本次调查以靖远县乡镇企业甘肃长河食品饮料有限公司为主，对企业文化，企业规模，生产经营，人力资源，各方面进行了全方面的调查，希望各大乡镇企业以此作为借鉴，发展生产力，增加农民收入，促进社会主义新农村建设。 一、企业介绍 ? 甘肃长河食品饮料有限责任公司始建于1987年。企业现有总资产2740万元，固定职工150人，其中技术人员26名，季节性劳动力1500余人，形成了“企业+基地+农户”的产业化格局，促进了地方经济和无公害蔬菜产业的发展。?? 企业法人：吴冠存先后获得了“第七届甘肃省乡镇企业家、甘肃省第二届十佳优秀残疾人、轻工行业全国劳动模范、全国残疾人自强创业之星”等荣誉称号，他同时担任着白银市第十七届人大代表和白银市私营企业协会副会长一职。?? 公司主要生产“脱水青刀豆（四季豆）、青红椒粒、茄子片、黄瓜片、番茄粒”等十多个系列产品，其中主导产品“靖绿”牌脱水青刀豆（四季豆），在全国同行业中产量大、质量优、具有很强的市场竞争优势，并获得了“国家绿色食品认证”、“产品质量符合出口商品标准”；部分产品畅销日本、南韩及东南亚等国家和地区，深受消费者的喜睐。?? 靖远县是甘肃省蔬菜生产大县，2007年蔬菜种植面积达30万亩；2008年长河公司发展各类蔬菜订单面积达10000余亩，直接带动农户7200余户，使每亩收入平均为3000元以上；另外公司新建600吨脱水果蔬精深加工--膨化生产线一条，可直接带动分布在靖远县6个乡镇的10000余户农户的苹果种植，面积达40000余亩，使种植农户增收3800余万元。?? 目前，公司已建成投产的脱水蔬菜生产线有10条烘干线、3台干燥机、8台烘箱和引进的国内先进生产线一条、600吨果蔬--膨化精深加工生产线一条，已形成年加工脱水蔬菜2000吨的生产规模，年综合产值达亿元以上。 二、主要产品 公司生产的主要产品有脱水四季豆（青刀豆）、青红椒粒、茄子片、黄瓜片、番茄粒等十多个系列。其中“靖绿”牌脱水四季豆（青刀豆），获得国家绿色食品认证，产品质量符合出口商品标准。公司拥有纯天然、无公害、无污染的特色果蔬原料基地，采用“企业+基地+农户”原料供应模式。靖绿牌“苹果脆片”是引进甘肃省农业科学院专利技术，以鲜食苹果为原材料，采用微波-压差独特工艺生产而成的纯天然绿色健康休闲“非油炸”食品。产品不含油，可保持水果的天然营养成分和生鲜风味，口感酥脆、形态饱满，酸甜适口，不添加任何添加剂，浓缩了鲜苹果之天然成分，高果酸、高膳食纤维、低脂肪，富含维生素、钙、铁等，营养丰富。以其高品质，美味、营养、健康等特色，广泛销售于超市，航空、学校、军营、野外作业等领域，备受消费者欢迎。此外，其他果蔬脆片等新产品的开发，也受到国内外消费者的喜爱。三、生产流程 1.选料：豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。 　　2.修整：脱水前，将选好的原料除瓜类去籽、瓤外，其它类蔬菜必须用清水冲洗干净，并除除去柄、干叶和棍，放在没有太阳直射的地方晾干。然后用锋利的刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎切成片状、丁状或条状，其余的分类捆把，做到整齐一致，便于煮烫。马铃薯及胡萝卜等，还要去除表皮，方法是：用1%—2%氢氧化钠常温或沸水处理5—10分钟即可。 　　3.煮烫：煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以菜叶变得透亮或原料略软为度。煮烫过度，养分损失大，且复水能力下降。煮烫过程应始终保持锅