玉米淀粉厂设备选型.docxVIP

物料计算是设备选型的根据，设备选型是保证产品质量和体现生产水平的标准，又是工艺布置的基础。并且为动力配电、水、汽用量计算提供依据，设备选型应根据每一个品种单位时间（小时或分）产量的物料平衡情况来确定所需设备，选用生产能力适宜、配套性强、通用性高的生产设备是食品加工厂建厂设计的重要内容，是食品建厂投产前要解决的首要问题。5.1设备选型的原则5.1.1食品设备选用的总体原则 设备选型首先要从经济指标合理方面综合考虑，既要满足生产、工艺和食品卫生的要求（即技术指标）。这就要求设备选型工作人员既要熟悉食品加工工艺的具体要求，也要掌握食品机械的前沿科技和产品信息，并尽量多的搜集资料，结合企业实际情况进行综合比较。从运行稳定性角度来说，合理的设备选型要保证生产操作简便、清洗和维修方便，运行可靠、出现故障少，此外还要考虑配套性好和选用必要的备用设备，保证在重要设备检修期间也能进行正常生产。重要设备或高压设备要有人管理，操作人员必须进行专业培训，非专业人员不能操作。生产设备定期进行检修和保养。因此，设备的管理也是保证生产设备系统进行稳定的重要因素。 食品机械设备选型主要考虑如下四方面具体原则。与生产能力相匹配的原则设备的先进性、经济性原则工作可靠性原则利用产品改型及扩大生产规模的原则5.1.2食品设备选型要求（1）满足工艺要求，保证产品的质量和产量； （2）一般大型工厂应选用较先进的、机械化程度高的设备，中型厂则看具体条件，一些主要产品可选用机械化、连续化程度较高的设备，小型厂则选用较简单的设备；（3）所选设备能充分利用原料、能耗少、效率高、体积小、维修方便、劳动强度低，并能一机多用；（4）所选设备应符合食品卫生要求，易清洗装拆，与食品接触的材料要不易腐蚀，不致对食品造成污染；（5）设备结构合理，材料性能可适应各种工作条件（如温度、湿度、压力、酸碱度等）（6）在温度、压力、真空、浓度、时间、速度、流量、液位、计数和程序等方面有合理的控制系统，并尽量采用自动控制方式。5.2设备选型5.2.1 KPJ150辊式破碎机KPJ系列辊式破碎机结构紧凑，破碎粒度调节方便。不需破碎颗粒由旁路通过，并能自动停机。采用皮带传动，传动平衡、噪音低。工作可靠、操作方便。该机采用对辊差速原理，对物料进行挤压，剪切，使大颗粒破碎成不规则小颗粒，轧辊备用保护装置，能避免让硬物异质。根据物料衡算选用KPJ150辊式破碎机数量为12台如表5-11表5-1KPJ150辊式破碎机技术参数型号KPJ150快辊转速（转/分）600慢辊转速（转/分）460产量（吨/小时）5-12配用动力千瓦11外形尺寸(长×宽×高)毫米2000×1250×7105.2.2 DPX22.5胚芽旋流器DPX系列胚芽旋流器是消化吸收国外先进技术，在玉米淀粉生产工艺中取代胚芽漂浮槽，提高淀粉胚芽收率的理想设备。它主要用在玉米破碎之后将胚芽分离．其分离效率≥98％。 该设备为静止设备，结构简单，设计先进，安装方便，生产能力范围大，只要改变旋流管的数量，即可适用于不同处理量。根据物料衡算选用DPX22.5胚芽旋流器数量为3台共12管如表5-2表5-2 DPX22.5胚芽旋流器技术参数型号DPX22.5单管生产能力.t/h6.00×4进料压力.M pa4.60外形尺寸(长×宽×高)毫米1500×680×21605.2.3 LM-1000精磨机 针磨LM 系列立式针磨是一种高效率的现代化细磨设备。它是广泛用于玉米、薯类淀粉行业的关键加工设备。该设备具有结构紧凑，运行可靠、磨碎效果好、处理能力大等优点。根据物料衡算选用LM-1000精磨机数量为5台如表5-3 表5-3 LM-1000精磨机技术参数型号LM-1000生产能力.t/h10-15 联接淀粉含量 ≤15%主电机功率kw200外形尺寸(长×宽×高)毫米4000×1900×26005.2.4 曲筛筛洗机楔形丝焊接筛板压力曲筛是一种依靠压力对湿物进行筛分的高效率筛，它由筛面，筛箱，进料装置及出口组成。筛面是压力曲筛的关键部件。它由不锈钢楔形丝制成，操作时湿物料在0.2-0.4Mpa压力下从喷嘴口喷出，喂料喷射速度产生切向力，在楔形丝边缘处形成刀口，将物料抹刮成薄薄的一层，使水和细物料均匀分散，筛上物从出渣口排出，筛下物进入出浆口。操作压力必须控制在0.2～0.4Mpa之间，压力高，筛分效率也高，生产能力也大，压力低则筛分效率也低，生产能力也低，筛分时进料干物含量为17％左右细渣第一道筛筛分出淀粉乳。影响筛分效率的因素：喂料压力大小：喂料压力应为0.2-0.4Mpa，压力越高，筛分效率越高，压力越低，筛分效率越低。喷嘴与筛子弧面应相切，安装精度太差，将不可能产生切分作用，因而筛面将不可能对物料产生筛分作用；或物料的运动受阻而改变运动方向，此时筛面也会丧失筛