营养素综合讲座要点.pptVIP

什么是优质的蛋白质？ 蛋白含量高 消化率高 生物价高 低热量 低脂肪 低胆固醇 含九种必需氨基酸 你是這樣的人嗎？ 认识维生素A 功能： 维持正常视力，防止夜盲症、视力减退。 强化粘膜组织的功能，如喉咙、鼻窦、中耳、肺、肾、膀胱及生殖器等处的粘膜分泌正常，增强抵抗传染病。 维持上皮组织的健康，令皮肤光滑，对粉刺、青春痘等症状有治疗作用。 维持动物的正常生长，改善体内铁的利用，促进造血作用。 缺乏症状： 夜盲症、干眼症、暗适应力差。 皮肤干燥症，皮肤角质化。 粘膜系统分泌减少，容易得各种炎症。 值得一提： 维生素A为脂溶性，大量摄取会发生中毒，如一次食用30万IU或10万IU连续数月则会有食欲不振，呕吐，疲倦，头痛，皮肤干燥，毛发脱落，肝脏及脾脏肿大等现象。 胡萝卜素并不是维生素，但它会根据身体的需求而转化为维生素A，所以又称为维生素A先质。 纽崔莱*天然β－胡萝卜素 特点： 提取自天然的杜氏海藻，每粒提供4.5毫克β－胡萝卜素，是有效对抗自由基的抗氧化剂。 4.5毫克β－胡萝卜素可换成750微克(7500IU)维生素A。 含独特的纽崔莱紫花苜蓿和胡萝卜浓缩素，提供天然的植物化学因子营养要素。 不含香精、合成色素和防腐剂。 值得一提： 胡萝卜素有良好的抗氧化作用，维生素A没有此特性。 如何摄取维生素A： 在动物里如肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶油。 在植物中是以β－胡萝卜素存在于胡萝卜、