企业生产与物流管理讲解.doc

企业生产与物流管理 企业的运行有三大基本职能：生产运作（operations）、理财（financing）、营销（marketing）。 生产系统设计与运行管理内容： 决策内容 要解决的基本问题 生产系统设计 产品和服务 流程选择 能力需求 系统设施布置 工作设计 厂址选择 改进和提高产品质量及服务水平的途径 企业应采取的生产流程 中、长期生产能力需要量，最优的满足能力需求的方案 部门、设备、生产流程及仓储的最佳配置 调动员工积极性的最佳方法，提高生产率的措施 工厂、仓库、分销中心或商店的选点布局 生产系统 总体生产规划 库存管理 物料需求计划 作业计划 项目管理 物料管理 质量控制 中、长期生产任务，对生产能力的长期需求 订货批量的大小、订货时机、重点管理的物料 何时、何部门需要何种原材料、零件、产品 最优作业顺寻及时间安排、负荷测定、生产设备、设施配置 影响项目工程周期的关键因素、项目的目标制定及管理、资源管理 原材料及外购件的采购、供应商管理、仓储、运输、保管及配送 建立质量保证体系，质量管理标准的建立与实施 企业运作管理的目标（之间相互冲突）：就是要使输出要素（产品及服务）在交货期、质量、成本、柔性和服务等几个方面都取得最优效果。 确保交货期 减少在制品占有量 提高生产效率 降低生产成本 提高质量 生产类型（整节P15） 1、制造业企业生产类型的划分 （1）按生产工艺特点划分的生产类型：连续性生产、离散型生产 （2）按产品定位策略划分的生产类型：备货型生产、订货型生产 （3）按产量策略划分的生产类型：大量生产、单件生产、成批生产 2、服务型企业生产类型的划分 （1）服务业的运作特点：与顾客的直接接触、以提供服务为主、生产与消费的统一性、不 可储存型、竞争激烈、劳动密集型、开放性 （2）服务业的运作分类： 按照服务型生产系统输出（提供）服务的过程中是否伴随着有形产品： 纯服务型生产、一般服务型生产 按照服务型生产系统输出（提供）服务的过程中顾客是否参与： 顾客参与的服务型生产、 顾客不参与的服务型生产 3、服务型生产与制造型生产特点比较 生产特征 制造型生产 服务型生产 产量极低，生产周期很长的产品或服务 工程项目：桥梁建设，水坝建设 工程项目：计算机软件开发，筹备大型宴会，翻译著作 产量低，生产周期短的产品或服务 单件生产：造船，重型机床制造 单件生产：汽车修理，医疗，邮政专递，包租汽车旅游 批量生产 成批生产：在若干产品中轮番生产 分组服务：安排飞机或汽车班次，举办音乐会 大批量、离散型标准产品生产 大量生产：灯泡、汽车、电视机、电冰箱制造 标准服务：快餐供应，标准保险，干洗店，大宗商品批发、零售 连续性生产 流程生产：化工、石油、冶金、造纸 （无直接比较） 运作战略：曾经被称为生产战略，是指企业在其经营战略的总体规划下，决定选择什么样的生产系统、确定什么样的管理方式来达到企业的整体目标的、对运作系统的整体规划。 生产流程分类 1、按产品组织的生产流程 2、按加工路线组织的生产流程 3、按项目组织的生产流程 企业经营战略系统结构 远景规划 ↓ 企业战略 ↓ 职能战略 ↓ ↓ ↓ 财务战略 营销战略 生产战略 组织生产过程的基本要求 1、生产过程的连续性 2、生产过程的平行性 3、生产过程的比例性 4、生产过程的均衡（节奏）性 5、生产过程的准时性 6、生产过程的柔性 单一品种一批零件的移动方式（计算题P58，图示） 1、顺序移动方式 特点是每批零件在前道工序全部完成之后，再整批地转送到后道工序 2、平行移动方式 特点是一批零件中的每个零件，在前道工序完成之后，立即转移到后道工序上继续加工。 3、平行顺序移动方式 特点是既保持一批零件顺序加工，又尽可能使相邻工序加工时间平行进行。 零件三种移动方式的优缺点 比较因素 顺序移动 平行移动 平行顺序移动 加工周期 移动次数 设备效率 组织管理 长 少 好 简单 短 多 差 中 中 中 好 复杂 组织生产单位的专业化原则（P82） 1、按工艺专