手册大全--深圳圣廷苑酒店工程部操作手册.doc

深圳圣廷苑酒店 工程部操作手册 工程部操作手册目录 ?????行政管理 I.1 工程部作用与职责 I.2 工程部架构及人员编制 I.3 工程部基本运作程序 I.4 工程部工作制度 I.5 工程部奖罚分细则 I.6 工程部各岗位职责 I.7 工程部办公室管理 I.8 维修管理 I.9 值班及轮班安排 I.10 交接班制度 I.11 加班及补休管理规定 I.12 部门人员联系电话 I.13 相关部门紧急联系电话管理 I.14 仓库管理 II 设备管理 II.1 建立设备台帐 II.2 设备系统分类及概述 II.3 设备资料 II.4 设备检查?维修?保养 II.5 客房维修 II.6 紧急事故处理程序 III 安全与防火 III.1 火灾防护 III.2 防爆 III.3 防台风 III.4 安全程序 IV 能源控制 IV.1 水、电表管理办法 IV.2 每月用电、水、气、油量统计 IV.3 人均能源消耗 V 培训 V.1 新员工入职前培训 V.2 如何改进工作方法及提高工作效率 V.3 如何处理好同事关系 V.4 如何与客人接触 V.5 如何处理问题及指导员工 VI 附录 附表格 ?????行政管理 工程部作用与职责 工程部的作用 通过管好为客人提供服务的设备、设施来提高酒店的服务质量； 通过维护好闭路监视、火灾自动报警及防盗系统等，使其工作良好以保证酒店的安全； 通过及时维修来提高酒店设备、设施的无故障时间；通过合理的预防维修减少设备的维修费用；通过节能措施降低能源消耗，从而间接地为酒店创造利润。 工程部的职责 控制及运行为大厦日常运作提供能源的设备，并保证大厦能源的供给； 以最经济的费用，管理好大厦的所有设备； 以最合理的方案、周期对本大厦的设备和设施进行更新和改造； 为租户提供较全面的有偿维修服务； 统计及控制大厦能源消耗，并尽可能降低大厦能耗； 定期对客房及酒店公共部分进行检查维修； 对人员的要求 良好的职业道德、扎实的理论基础、丰富的实践经验、超强的综合能力 工程部架构及人员编制工程部基本运作程序 工程部经理负责将领导交给的工作根据情况交给具体小组或个人完成；完善本部门的运作体系；对本部门发生的问题作出决定或处理，当本部门的工作需要公司领导或其它部门的帮助时，负责与领导或酒店其它部门沟通、协调；定期将本部门的工作给公司汇报；定期检查设备的计划保养情况，各种制度及工作程序的执行情况，并纠正不合格；及时了解本部门人员的学习、生活、培训及思想状况，定期召开部门会议：交待工作，听取意见，将管理思路及设想讲解给员工，以利于员工更好的理解及执行工作任务。 工程部付经理负责整个设备的运行、维修、保养：审核值班工程师制定的各系统的设备手册（安全操作程序，设备房管理制度，维修保养计划等），并将设备操作手册交由技术主任执行，在设备手册试运行期间定期与值班工程师、技术主任交换意见，解决实际问题，与值班工程师及技术主任一起修改、完善设备手册；在设备手册正式运行期间，负责将值班工程师检查出的设备计划维修、保养中的问题反馈给技术主任，并跟踪问题的解决情况，做好记录；对设备的运行及改造提出方案；检查外委维修项目的监督、执行情况。 值班工程师负责本系统设备手册的制定，修改；负责设备手册执行情况的监督、检查，并将检查出的问题以书面形式反映给付经理；指导并配合当班技工处理本班发生的问题，检查重要设备的运行状况，检查值班技工的工作完成情况，纠正不合格，审核设备运行记录，根据运行参数适当调整或安排设备的检修计划；对所有设备的运行及管理提出合理化建议。 技术主任负责按设备手册执行预防性维修，并将执行过程中遇到的问题反映给付经理，监督检查设备的预防性维修完成情况，对值班工程师检查出的设备手册执行过程中出现的问题进行整改，并检查记录，找出原因（或找出责任人进行处理），对整个整改过程进行跟踪，直到值班工程师检查合格后，将整个整改过程给付经理汇报；合理安排人员进行预防性维修及紧急维修。 主管与所属维修员直接听从技术主任的安排，负责本系统设备的预防性维修及紧急维修，配合其它小组完成预防性维修及紧急维修，并将维修中遇到的问题及困难反映给技术主任，对设备维修保养提出合理建议。 值班技工负责各责任范围设备的安全运行，严格按程序操作，认真填写各种记录，定时检查重要设备的状态，发现紧急问题严格按紧急处理程序操作并汇报值班工程师。 关于客房维修?培养两名万能工???按计划专门对客房进行检查、修理。 工程部工作制度 按时上下班，不迟到?，不早退，不脱岗，确有特殊情况的要向主管说明（１０分钟以内且不能超过三次／月，１０分钟以上的算请假）。 上下班按规定到指定地点按实际时间签到，不得替别人签到，特殊情况应向主管汇报，由主管在备注栏上注明情况（