茶艺基本知识教程.docVIP

茶文化与操作 1、茶艺概述 2、泡茶要素 3、茶的冲泡技巧 4、各类茶的冲泡 5、各种饮茶活动的界定 6、茶艺表演 1、茶艺概述 1.1 茶艺的定义 1.2 茶艺的范围 1.3 茶艺的具体内容 1.4 茶艺的分类 茶艺的定义 茶艺，是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。日常生活中，虽然人人都能泡茶、喝茶，但要真正泡好茶，喝好茶却并非易事。泡好一壶和享受一杯茶也要涉及到广泛的内容，如识茶、选茶、泡茶、品茶、茶叶经营、茶文化、茶艺美学等。因此泡茶、喝茶是一项技艺、一门艺术。泡茶可以因时、因地、因人的不同而有不同的方法。泡茶时涉及茶、水、茶具、时间、环境等因素，把握这些因素之间的关系是泡好茶的关键。 艺茶有术：可见要泡好一杯茶需要运用选茶、辨水、选具、涤器、投茶、沏泡等方法和技巧，沏泡出一壶好茶汤，习茶者应经常接触茶、品尝茶，通过实践，对茶叶质量的好坏、水的选择、用水量、水温、投茶量、浸泡时间、冲泡方法等经常练习，从而沏泡出一杯好茶汤 。 广义的定义是：研究茶叶的生产、制造、经营和饮用的方法和探讨茶叶原理，以达到物质和精神享受的学问。 茶艺是指集中地凝炼了在制茶、饮茶、评茶过程中的精华艺术，并把这些精华上升到理论后再集中在一个场地高度凝炼地释放出来的艺术。 二、茶艺的范围 凡是有关茶叶的产、制、销、用等一系列的过程，都属于茶艺的范围。例如：茶山之旅、参观制茶过程；如