(乙醇学案.docVIP

第三节 饮食中的有机化合物（第一课时）乙醇 乙醇： 1. 乙醇的物理性质 乙醇是 色，有 味的液体。俗称 ，密度比水 ，沸点比水 ， 挥发。能与水 ,能溶解多种有机物和无机物. 思考(1)如何分离水和酒精? (2)工业上如何制取无水乙醇? (3)能否用乙醇萃取溴水中的溴? (4)乙醇为电解质还是非电解质? (5)如何检验乙醇中是否含有水? 2.乙醇的分子结构 分子式为 ，结构式为 ，结构简式为 或 ， 官能团 ,为乙醇可看作乙烷分子中 被 取代后的产物。 注:-OH与OH-的区别 -OH OH- 电性 电子式 存在 稳定性 3.乙醇化学性质 ⑴乙醇与金属钠的反应 [实验1] 观察现象，并完成表格。 物质 项目 水 乙醇 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 乙醇与金属钠反应的化学方程式： 。由此可见乙醇具有与乙烷不同的化学特性，这是因为 。 乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应 ，说明 。 ⑵乙醇的氧化反应 燃烧：乙醇在空气中燃烧的现象为：________________________ __________， 反应的化学方程式为_____________________________________ 【思考】：为什么乙醇被称为“绿色能源”？ 催化氧化：将光亮的铜丝在酒精灯上加热，然后将其插入盛有少量乙醇的小烧杯中，反复进行几次，可发现铜丝受热后表面因被_______而变_____色，放入乙醇中后又变为____色，同时在试管中产生_______气味的_______。 总反应式为____________________ ________， 反应中铜丝的作用为___________。工业上就是利用上述原理制取乙醛。 与硫酸酸化处理的三氧化铬（CrO3） 反应：交通警察判断某驾驶员酒后驾车的依据是：驾驶员呼出的气体使检测仪中的溶液由____色变为_____色。乙醇被______为________。 4．乙醇的用途： 。 [课时练习] 1.钠与下列物质反应都能够产生氢气：H2O；CH3COOH；CH3CH2OH。试推断这三种物质电离出H+的难易程度（从难到易的顺序）（???? ）A．???? ???? B．??????? ? C．??????? ? D． 与金属钠反应， 断裂； 在Ag或Cu催化作用下和O2反应， 断裂； 乙醇完全燃烧时 断裂。 3.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是A.硝酸 B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸CO、CO2和水的总质量为27.6g, 若其中水的质量为10.8g，则CO的质量是 （ ） A、1.4g B、2.2g C、4.4g D、在2.2g和4.4g之间 第二课时 乙酸 一、[物理性质] 1.醋是常见的调味品，食醋中约含有3％～5％的乙酸。所以乙酸又称 。 2. 色、有 味的 体；熔沸点较低，易 ，纯乙酸又称为 。 二、 [分子组成与结构] ? 分子式： 结构式： 特征基团： 结构简式： 三、[化学性质] 探究实验1：如何设计实验证明乙酸具有酸性？（酸的通性包含哪些？） ? 1、 写出