第一章 食品标准基础知识幻灯片.pptVIP

课程主要讲授内容 第一章 食品标准基础知识 第二章 标准化与食品标准制定 第三章 我国食品标准体系 第四章 我国食品法律法规体系 第五章 国际食品标准与采用国际标准 第六章 食品企业管理体系 第七章 食品产品认证 第八章 食品生产许可证和食品市场准入制度 第九章 食品安全风险评估 第十章 食品标准与法规文献检索 食品质量安全现状令人担忧 课程意义 近年食品安全大事件 2005年 苏丹红事件 2006年 多宝鱼事件 2008年 三聚氰胺事件 2011年 大米镉超标事件 2011年 染色馒头 2011年 双汇瘦肉精事件 2011年 牛肉膏事件 2011年 牛奶亚硝酸盐中毒事件 课程意义 第一章 食品标准与法规基础知识 第一节 标准与法规概述 法律 广义的法律是指法的整体，包括法律、有法律效力的解释及行政机关为执行法律而制定的规范性文件。 狭义的法律则专指拥有立法权的国家机关依照立法程序制定的规范性文件，即特定具体意义上的法律。如我国的《食品安全法》、美国的《联邦食品、药物和化妆品法》（FFDCA）等。 第一节 标准与法规概述 法规 法规是泛指由国家制定和发布的规范性法律文件。是法律、法令、条例、规则、章程等的总称。有时专指某国家机关特定的规范性文件，即专指从属于法律范畴的行政法规和地方性法规。如：卫生部制定的《保健食品管理办法