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蜂胶——自然界最神奇的“紫色黄金” 蜂胶是蜜蜂从长寿胶源植物，如松、柏和桦树的树芽树皮等部位采集的树脂，再混以蜜蜂舌腺、蜡腺等腺体的分泌物，经蜜蜂加工转化而成的一种胶状物质。呈紫色、褐色或青绿色，不溶于水。 一个总数量达五六万只蜜蜂的蜂群，每天仅能生产蜂胶0.2—1.2克;全年可生产蜂胶100—500克。全世界每年蜂胶的产量也只有黄金产量的八分之一，约在200吨到400吨之间，其中70%以上产自中国，因此，蜂胶又有“紫色黄金”之称，我国又称“蜂胶大国”。 蜂胶——神奇的小药库： 经现代生物科学分析发现，蜂胶集动物分泌物和植物分泌物于一体，它含有20余类、三百多种天然成分。其中包括人体必需的微量元素、二十多种氨基酸、数十种芳香化合物、七十多种黄酮类化合物、还有丰富的萜烯类物质、维生素、酶类、多糖等具有生物活性的天然成分。其中黄酮类化合物71种，芳香酸酯与芳香酸酯类化合物59种，氨基酸25种，醛与酮类化合物17种，脂肪酸和脂肪酸脂50种，萜类化合物19种，烃类化合物25种，醇、酚类和其它化合物24种，以及硒、钙、锌、锰、铜、铬、锂、锶、铈、银等三十多种人体所需的微量元素等。蜂胶所含的药用成分之多，浓度之高是药用植物所无法相比的。蜂胶成分之复杂，作用之广泛，成分间配合之奇妙，使许多科学家感到震惊，即使在科技高度发达的今天，人类也无法合成和复配具有同样效力的蜂胶。 蜂胶的最大特点是富含黄酮类和和萜烯类物质，它们赋予了蜂胶许多奇妙而独特的生物学作用。 1、黄酮类化合物（flavonoid） 以黄酮（2-苯基色原酮）为母核而衍生的一类黄色色素。其中包括黄酮的同分异构体及其氢化的还原产物 ，也即以C6-C3-C6为基本碳架的一系列化合物。黄酮类化合物在植物界分布很广，在植物体内大部分与糖结合成苷类或碳糖基的形式存在，也有以游离形式存在的。天然黄酮类化合物母核上常含有羟基、甲氧基、烃氧基、异戊烯氧基等取代基。由于这些助色团的存在，使该类化合物多显黄色。又由于分子中γ-吡酮环上的氧原子能与强酸成盐而表现为弱碱性，因此曾称为黄碱素类化合物。黄酮类化合物，能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇用于防治老年高血压和脑溢血扩张冠状血管、增加冠脉流量具有止咳、祛痰、平喘、抗菌的活性。护肝，解肝毒、抗真菌、治疗急、慢性肝炎，肝硬化烯类terpenes） 自然界分布广泛的一类由若干节异戊二烯(分子式C5H8)组成的化合物萜烯类能生成许多种衍生物，如醇类、醛类、酮类、氧化物、过氧化物和卤代衍生物等。 萜烯类的反应能力极强，它在空气中，特别是在遇光时容易氧化，遇酸时容易异构化和聚合。有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 　　有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品； 2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。 3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；在生产和加工过程中绝对禁止使用抗生素、杀虫剂、兽药等化学药品，放蜂、取蜜、包装、储存、运输等各环节无化肥、激素等人工合成物质及基因（蜂群为原种蜂，而飞基因改良蜂种）和辐射技术、重金属等污染。有机蜂产品的生产建立在、封闭式生产体系中，采用替代常规蜂产品生产、加工的技术和方法，建立严格的生产、质量控制和管理体系。有机蜂产品真正源于自然，安全性、成熟度、营养成分、口感、味道等均优于普通蜂产品，