(小点心制做方法.docVIP

一、绿茶糯米卷　　1、糯米用食品加工机打成粉，加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶搅拌均匀　　　　2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10－15分钟就可以了，下图中就是蒸好的糯米粉　　　　3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片　　　　4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干　　　　5、卷成这个样子　　　　6、切段滚上椰蓉码盘就可以了　　 b b??s.　　k　　　　　a　　　　o??y　　　　　a　　n . c o?m 二、米麵包　　这是利用晚餐没吃完的白米饭做成的，面包软到不行，似乎轻轻一碰就会压扁！　　◎面团材料　　水 150g　　白米饭 50g　　砂糖 45g　　奶粉 2大匙　　高筋面粉 200g　　低筋面粉 50g　　干酵母 1小匙　　奶油 30g　　◎内馅材料　　果酱 约100g 　　　　◎做法 　　将奶油从冰箱取出，置于室温软化备用。除了奶油外，所有材料依序放入面包机中一起搅拌约10分钟。将面团取出，填入酥油再继续搅拌，直到面团揉出层薄膜。 　　取出面团放于大碗之中，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏8小时以上。 　　面团取出放在室温中退冰(约1小时左右)，将面团的空气压出，分割成7个，每个约80g，滚圆后，松弛15～20分。