茶叶生产与加工-6课稿.ppt

* ?? 茶树具有宠大根系，因而对养分吸收能力较强，茶树施肥应以根部施肥为主。茶树的叶片也具有吸收养分的能力，并且茶树叶面施肥可促进和加强根系的吸收能力。在茶园施肥中除了进行根部施肥外，还可以进行叶面施肥。尤其是出现土壤干旱、湿害和根病等情况下，叶面施肥更显必要。另外还有些微量元素须在根部施肥的基础上配合叶面施用才可获良好效果。但由于茶树叶片的主要生理作用是进行光合和呼吸作用，对养分的吸收能力和数量都远不及根系。因此，叶面施肥不能代替根部施肥，要以根部施肥为主，适时辅以叶面施肥，相互配合以发挥各自的效应。  * 基肥提供足够的、能缓慢分解的营养物质，为茶树秋、冬季根系活动和翌年春茶生产提供物质基础，并改良土壤。每年入秋后，茶树地上部慢慢停止生长，而地下的根系则进入生长高峰期，基肥施入，茶树大量吸收各种养分，既使当年因采摘受亏损的树势得以恢复，又使茶树根系积累了充足的养分，增强了茶树的越冬抗寒能力，为翌年春茶生长、产量和品质奠定物质基础。依茶园基肥的主要作用，基肥施用时期原则上是在茶树地上部分停止生长即可进行，宜早不宜迟。基肥施用太迟，一则伤根难以愈合，易使茶树遭受冻害，二则缩短了根对养分的吸收时间，错过吸收高峰期，使越冬期内根系的养分贮量减少，降低了基肥的作用。 * 于当年秋季开沟深施，施肥深度20cm以上。 * NY/T　5018－2001，无公害食品　茶叶生产技术规程 * * * * * * 根据茶树生长状况，可以使用叶面肥，施用的叶面肥应经农业部登记注册。叶面肥应与土壤施肥相结合，采摘前10天停止使用。 * 根外肥每隔3—6天喷一次，选择阴天、傍晚或早晨露干后进行效果较好， * * * * * 第6章 茶园施肥 茶树需肥规律、灵活掌握茶园施肥原则，运用科学的施肥技术，达到高产优质的栽培效果。 (一)施肥原则 1)重施有机肥，有机肥与无机肥相结合 茶园施用的有机肥主要有：厩肥、饼肥、人粪尿、腐殖酸类肥和绿肥等。无机肥料又称化学肥料，按其所含养分分为氨素肥料、磷素肥料、钾素肥料、复合肥和微量元素肥料等。 营养全面、有机质丰富、肥效缓慢而持久 ；促进土壤结构的改良；可增强土壤微生物活动；加速转化无机矿物盐类，易于吸收。 有机肥不能满足茶树生长发育过程中需肥量大、吸收快的要求 2、氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合 氮肥对茶叶增产效果亦最好，施用氮肥的经济效益往往也十分显著 长期大量施用氮肥后，容易使土壤理化性质变坏，土壤中各种营养元素之间的平衡将会失调，甚至出现不同的缺素症，而使茶叶的产量和品质受到影响。 施磷、钾肥的量太多，则可能导致茶树生殖生长旺盛而影响茶叶的产量和品质。 （3）重视基肥，基肥与追肥相结合 无论是幼龄茶园、成龄茶园或衰老茶园，都应重视基肥施用。而且由于茶树在年生育过程中，其生长和吸肥、需肥都具有明显的阶段性，只施基肥而不进行追肥就难以满足茶树生育对养分的需要。所以，必须针对茶树生长的不同时期对养分需要的实际情况，在施足基肥的基础上，及时地进行分期追肥。 施肥量的1/3的肥料作秋冬基肥施，其余的肥料用作追肥施 （4）根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合　 茶树具有庞大根系，因而对养分吸收能力较强，茶树施肥应以根部施肥为主。 土壤干旱、湿害和根病等情况下，叶面施肥显得必要。另外还有些微量元素须在根部施肥的基础上配合叶面施用才可获良好效果。 叶面施肥不能代替根部施肥，要以根部施肥为主，适时辅以叶面施肥，相互配合以发挥各自的效应。 （5）因地制宜、灵活掌握 茶树树品种特点、生长情况、茶园类型、生态条件以及所采用的其他农艺措施 幼龄茶园应适当提高磷、钾肥用量比例，以促进茶树的根茎生长，培养庞大的根系和粗壮的骨干枝。生产绿茶的茶园，可适当提高氮肥的比例，而生产红茶的则应提高磷肥的比例。 1、茶园基肥 定义：每年茶树地上部停止生长之后所施肥料。 作用：在于保证入冬时根系活动所需要的营养物质，同时，也为翌年茶芽萌发提供养分。 施用时期：主要是取决于茶树地上部停止生长的时间，一般在地上部停止生长后立即施用，宜早有宜迟。基肥应在10月上、中旬施下。南部茶区因茶季长，基肥施用时间可适当推迟。 （二）施肥方法 施肥位置 1 ～2年生茶树：在距根颈10 ～15cm处开宽约15cm 、深15 ～20cm平行于茶行的施肥沟施入。 3 ～4年生茶树：在距根颈35 ～40cm处开宽约15cm 、深20 ～25cm平行于茶行的施肥沟施入。 成龄茶园：沿树冠垂直下位置开沟深施，沟深20 ～30cm。 坡地或窄幅梯级茶园：要施在茶行或茶丛的上坡位置和梯级内侧方位，以减少肥料的流失。 基肥以有机肥为主，适当配施磷、钾肥或低氮的三元复合肥；最好混