普洱茶文化内涵探讨[精选].docVIP

普洱茶文化内涵探讨 陈 虎 李双秀 普洱茶文化是中国茶文化的重要组成部分，却又别具风彩、独具魅力。它是一种具有特定区域性和特定民族性的茶文化，是普洱茶区气象万千的自然地理气候和人文社会的体现。 一、中国茶文化 中国是茶的故乡，云南省澜沧江流域为世界茶树原产地。我国是世界上最早发现、驯化和利用茶叶的国家，据世界上第一部茶叶专著、我国唐代陆羽所撰《茶经》称：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。即远在4700多年前的神农时期，我们的祖先就已发现茶，并知道饮用。中国茶叶在生产和品饮的发展过程中，和宗教、礼仪、文学、艺术、科技、医学、旅游以及陶瓷生产等交汇融合，形成了丰富多彩、独具特色的中华茶文化。茶文化不仅具有体现社会文明程度的一般特性，而且具有表现人们的心态、民族融合、经济发展和政治稳定等特殊功能。 茶文化，作为一个广泛的概念，既包括物质文化也包括精神文化的内容，是人们在种植、生产、加工、销售、品饮的过程中，所产生的与茶有关的物质财富和精神财富的文化总和。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，包含和体现了不同历史时期的物质文明和精神文明。从茶文化的物质方面来说，包含着众多的内容：第一、茶的发现、利用和传播，主要是饮用、药用，既可生津止渴，又可醒神养身，防病治病、陶冶性情、交友联谊，还可作为佳肴。第二，茶的栽培技艺、茶园的景观、古茶树、古茶园、古茶庙、社；第三，茶叶的加工、机械、工艺的变化；第四，茶具的演化、制作，茶具的艺术价值；第五，茶叶自身的多样形态、色泽、滋味、香气及其欣赏价值；第六，茶叶的运输、贸易；第七，饮茶品茶的过程，茶艺的表演形式等。茶文化的物质性既是看得见的，也是摸得着的。许多人从文化的狭义内容来理解，把茶文化更多地与精神文化联系在一起。从茶文化的精神方面来说，其内容更显丰富和多样。第一，有关茶的记载，包括书籍、音像制品；第二，有关茶的传说、典故，包括口头的和文字的；第三，茶与茶人、文人、艺人；第四，茶与社会风情和习俗；第五，茶与宗教；第六，茶与诗歌、文学艺术；第七，茶与人类社会生活；第八，茶与礼仪；第九，茶与人际关系；第十，茶与社会政治、制度、稳定等。茶文化的精神方面，有时候几乎到了“只可意会，不可言传”的地步。 茶文化在特定的情况下，通过茶艺表演，升华为“茶道”，成为一种悟性文化，也可以说是一种与儒、释、道家思想极为密切的文化现象。孔子云：“志于道，据于德，依于仁、游于艺。”茶人的志向在于求“道”，以品德修炼为出发点，用仁心仁意作为规范，游于艺，亦对泡茶过程乐在其中，有所领会与感悟。茶道之外还可归纳为茶德。唐代刘贞亮饮茶有“十德”。我国当代茶人则将茶德归为“理、敬、清、融”或“敬、清、和、美”等，但都不如“廉、美、和、敬”贴切，廉——勤俭育德；美——美其康乐；和——和诚处世；敬——敬爱为人。多少年来，人们以茶为楷模，提倡精行俭德的茶人精神，即廉俭、纯洁、自强、奉献。 二、普洱茶文化的内涵及特点 （一）普洱茶文化的内涵 文化，是人类价值观念在社会实践过程中的体现，是由一系列的生活、生产、思想等符号在社会实践过程中的传播，从而达到外在的文化产品的创制和内在的人身心智的塑造，是超越本能的、人类有意识地作用于自然界和社会的一切活动及其产品。 按文化的概念，茶文化从广义上讲是指茶的自然科学和茶的人文科学两个方面，是人们在种植、生产、加工、销售、饮用茶的过程中，所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲是专指其“精神财富”部分，即在人类社会实践中产生的以茶为基源、可以继承、延续、发展的物质与精神的化合物。茶文化在人类社会的发展进程中，其广度和深度都是较为丰富和深刻的，并且，茶文化也随着人类社会的前进而不断丰满和趋于体系化。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，在不同时期和地域、民族、国度，体现和代表了不同的物质文明和精神文明。 普洱茶文化，是普洱茶区各族人民几千年古老文化在普洱茶上的积淀，是特定区域的人们在特定的环境下以普洱茶为载体而形成的社会意识形态和观念体系，以及在发现、利用普洱茶的过程中，在与自然抗争的过程中衍生出的民风民俗、文化艺术及规范人们行为方式和生活方式的道德、哲理等精神产品的总和。对于普洱茶，从产生根源上看，具有多元特点；从加工工艺上看，具有传统性、生态特点和自然属性；从发展历程上看，具有开放吸收的特点；从形态和包装上看，具有民族文化属性；从历史上看，其今后的发展具有创新博大和规范性。总之，普洱茶文化比较集中地体现了普洱茶区民族文化的特征和生活方式，体现了云南各民族文化的精神，即兼容并蓄的包容性、多元并存的开放性、亲近自然的本源性和文化生态的和谐性，体现着一种和谐的生活方式。具体来看，普洱茶文化的内涵体现在以下几个层面： 1.