化学（鲁科版）选修一同步练习：2-课题1食物中的营养素Word版含答案.docVIP

自我小测 1．下列叙述不正确的是(　　) A．天然气和沼气的主要成分是甲烷 B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物 2下列说法正确的是(　　) A．蛋白质、纤维素、蔗糖、油脂、淀粉都是高分子化合物 B．可用碘酒鉴别淀粉和纤维素 C．使用太阳能热水器、沼气利用、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用 D．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料 3已知维生素A的结构简式如下图所示，关于它的说法正确的是(　　) A．维生素A分子含有氢原子数为奇数 B．维生素A的分子中含有苯环结构 C．1 mol维生素A在催化剂作用下，可以和3 mol H2完全加成 D．维生素A属于醇，是一种脂溶性维生素 4下列关于食盐的说法，不正确的是(　　) A．氯化钠对维持细胞外液的渗透压和酸碱平衡，保持体液平衡具有重要作用 B．碘盐中的碘酸钾和氯化钠作用相同 C．矿物质的作用是构成机体组织、调节生理机能 D．氯离子在体内参与胃酸的合成 5三聚氰胺(结构式如图所示)是一种重要的化工原料，可用于阻燃剂、水泥减水剂和高分子合成等领域。一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶制品的含氮量。下列说法正确的是 …(　　) A．三聚氰胺是一种蛋白质 B．三聚氰胺是高分子化合物 C．三聚氰胺分子中含