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从茶叶中提取咖啡因 * * * * 有机化学实验电子课件 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、实验目的 2、初步掌握升华法提纯有机物的技术； 3、加深对萃取、重结晶、蒸馏、回流、减压蒸馏等技术的理解和熟练掌握； 4、初步培养综合实验能力。 1、通过了解从茶叶中提取咖啡因的原理和方法，加深对从天然产物中分离、提取产物的理解和认识；取咖啡因的原理和方法，加深对从天然产物中分离、提取产物的理解和认识； Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二 信息收集 物理性质:白色粉末或六角棱柱状结晶, 熔点 238°, 178°, 升华。易溶于氯仿（12.5%），水（2%）及乙醇（2%）等。在100℃时即失去结晶水，并开始升华，在120℃升华显著，178℃升华很快 化学性质:咖啡因属于甲基黄嘌呤的生物碱。强烈苦 味的粉状物。它的化学式是C8H10N4O2。它的化学名是1,3,7-三甲基黄嘌呤或3,7-二氢-1,3,7三甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮。分子量，194.19。咖啡因（Caffeine ）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。 用 途:抗病毒, 抗肿瘤, 利尿具成瘾性，长期大剂量摄入会损害肝、肾、胃等内脏器官。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 药品的物理化学性质 白色粉末或六角棱柱状结晶, 熔点 236°， 178°升华 咖啡因 单宁酸 具有弱酸性，210~215摄氏度熔融分解，187摄氏度闪然。 具有强碱性，可与酸发生中和反应。 生石灰 乙醇 沸点为78.4摄氏度，与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第二类型：不溶物+可溶物 两类物质一类溶于水一类不溶，处理时常常用“过滤”。例如，KCl和MnO2的混合物。先将混合物加水溶解，然后过滤，滤纸上留下的就好是二氧化锰，然后烘干即可，滤液中溶质为氯化钾，蒸发滤液即得固体。 常见固-固混合物分离的方法 第一类型：不溶物+不溶物 例如，分离C粉和Fe粉的混合物，分离方法是先将混合物加入水中搅拌，再用吸铁石分离之。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第三类型：可溶物+可溶物 两类物质均可溶于水，但温度对其溶解度的影响可能不同。例如，分离KNO3和NaCl的混合物：先把混合物溶于热水中制成热饱和（或接近饱和）的溶液，然后降温，则溶解度受温度影响变化大的KNO3大部分析出，而NaCl则大部分留在溶液中，然后过滤即初步分离。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 索氏提取器的基本构造和使用方法 索氏(Soxhlet)提取器由烧瓶、提取筒、回流冷凝管3部分组成, 装置如图所示。索氏提取器是利用溶剂的回流及虹吸原理,使固体物质每次都被纯的热溶剂所萃取, 减少了溶剂用量, 缩短了提取时间, 因而效率较高。萃取前, 应先将固体物质研细, 以增加溶剂浸溶面积。然后将研细的固体物质装人滤纸筒内, 再置于抽提筒, 烧瓶内盛溶, 并与抽提筒相连, 抽提筒索式提取器上端接冷凝管。溶剂受热沸腾, 其蒸气沿抽提筒侧管上升至冷凝管, 冷凝为液体, 滴入滤纸筒中, 并浸泡筒中样品。当液面超过虹吸管最高处时, 即虹吸流回烧瓶, 从而萃取出溶于溶剂的部分物质。如此多次重复,把