(何首乌的功用及有效成分.docVIP

近期开始服用美国原装进口的SWANSON FO-TI，就是何首乌，美国食品安全等级比中国高 何首乌的有效成分及其功能 中文名：何首乌 科：蓼科 属：蓼属 使用部位：根 历史： 何首乌在中国传统医药中用于治疗肝脏和肾脏不适已有很长的历史，因为在古中药理论中认为其具有滋补阴气的能力，其可维持健康人体的平衡。而且古代中医认为“头发之光泽与肾功能有关”，何首乌因其使头发黑亮的能力而被作为化妆品通过口服或外用而得到广泛应用。 何首乌主要含三类有效成分:二苯乙烯苷类化合物、蒽醌类化合物及聚合原花青素。此外还含有卵磷脂和多种微量元素 。二苯乙烯苷类化合物二苯乙烯苷是何首乌中特有的生物活性成分，它具有良好的水溶性，同时具有抗氧化清除自由基的功能作为抗衰老的一种有效成分极具研究价值。本文从二苯乙烯苷的结构和性质入手，以其抗氧化性为重点，对二苯乙烯苷诸方面的研究做以下概述。 二苯乙烯苷的结构和理化性质 天然的二苯乙烯苷主要以二苯乙烯苷元侧链结合一个单糖基的形式存在。其化学名为2，3，5，4’-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷（TSG）。二苯乙烯苷为白色无定形粉末，易溶于水、甲醇、乙醇，分子量为406.39。 糖苷类物质在自然界中相对比较稳定。其苷元结构分析可知，在苯环的二、三位有两个邻位酚羟基，邻位酚羟基易于脱氢，自身之间形成氢键。从而形成稳定的自由基中间体，具有很强的抗氧化、清除自由基功能，但苷元的稳定性大大降低。但是如果以糖苷的形式存在，在一定程度上提高了其稳定性。同时糖苷在酸、酶的作用下极易水解，这样在人体肠胃中可以以苷元形式发挥其抗氧化功效。自由基与氧化自由基是指含有未配对的电子的原子、分子或基团，由于自由基中含有未成对电子，具有配对的倾向，状况不稳定，具有高度的活性。自由基若要稳定必须向邻近的原子或分子夺取电子而使自己的电子成对，但也因此使得电子被夺的那个原子或分子成为新的自由基，引发连锁反应这个过程就是“氧化”。在正常情况下，人体内的自由基是处于不断产生与清除的动态平衡之中。自由基产生过多或清除过慢，它通过攻击生命大分子物质及各种细胞，会造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤，加速机体的衰老进程并诱发各种疾病。自由基与疾病肿瘤自由基攻击DNA，导致细胞遗传信息的转变。心脑血管疾病自由基可以使脂质过氧化，导致动脉硬化。免疫力低下自由基可以破坏细胞结构，影响细胞发挥正常的免疫功能。白内障是自由基攻击晶状体产生。老年性痴呆 是自由基侵犯脑细胞和神经所致。 研究证实，至少有70种以上的疾病与自由基有关。可以说，自由基是“万病之源”二苯乙烯苷的提取与分离纯化 二苯乙烯苷的提取 二苯乙烯苷属多羟基化合物，具有较强的分子极性，易溶于低分子醇类溶剂、丙酮等，难溶于亲脂性有机溶剂。目前，二苯乙烯苷的提取溶剂多选用乙醇溶液，其提取工艺主要采取室温冷浸法、碱浸酸沉法、加热回流法、微波辐射法以及超声萃取法等。其中，室温冷浸法和加热回流法是常用的规模化提取方法。 二苯乙烯苷的纯化 随着二苯乙烯苷检测技术的发展，其功效作用被不断发现。对于用作功能食品或药品中功能因子的二苯乙烯苷，对其纯度的要求也不断提高。因此，开展二苯乙烯苷的纯化研究具有重要意义。目前采用的主要是高效液相色谱法、结晶法、树脂柱分离法等。二苯乙烯苷的生理功能 脑保护作用 中枢胆碱能递质在学习和记忆行为中有重要的调节作用，保持其功能正常，是维持哺乳动物学习记忆的必要条件。研究证实，Alzheimer病（AD）患者中枢胆碱能系统损伤，AchE活性和突触前胆碱能标志在多处脑区均显著降低或缺失，其变化程度与痴呆等级呈现相关性。 刘治军等探讨了二苯乙烯苷对缺血再灌注小鼠脑保护作用的机理，结论为二苯乙烯苷可以减轻脑组织水肿，增加脑组织抗组织抗氧化能力；另外通过模型的建立证明二苯乙烯苷具有降低NMDA受体与3HJMK801亲和力，从而进一步证实二苯乙烯苷具有脑保护作用。 提高记忆作用 脑的自然衰老过程首先出现的症状是学习记忆能力减退，其机制尚不清楚。叶翠飞等对东莨菪碱所致学习记忆障碍模型小鼠给予二苯乙烯苷后发现，可缩短其在Morris水迷宫中的搜索时间和搜索距离，减少避暗的错误次数，对学习记忆障碍有一定的改善作用。可见，TSG具有提高小鼠记忆作用，这为何首乌抗衰益智作用提供了实验依据。 清除自由基作用 在生命过程中，生物体不断产生氧自由基，有超氧阴离子和羟自由基及有机自由基（R.，RO.，ROO.），它们有很强的生物活性。但自由基过剩可诱发炎症、免疫失调、恶性肿瘤等多种疾病。研究表明，二苯乙烯苷具有显著减轻超氧自由基氧化损伤的能力，表现出很强的抗衰老作用。许爱霞等用D-半乳糖注射小鼠致亚急性衰老模型，通过实验观察何首乌多糖对模型小鼠体内脂质过氧化产物及抗氧化酶活性的影响，得出结论：何