物理化学 第十三章(finished)[精选].ppt

第十三章 胶体分散体系和大分子溶液 13.1 胶体分散系统及粗分散系统 13.2 溶胶的制备及纯化 13.3 溶胶的性质 13.4 溶胶的稳定 13.5 溶胶的聚 13.6 大分子溶液的性质 13.7 粗分散系统 13.8 例题及其解析 流动电势 2、大分子溶液的渗透压 (13-8) ?B—体积质量； B2,B3—分别为第二、第三维里系数。 利用渗透压通过外推法求高聚物的摩尔质量： (13-9) 考虑大分子溶液的非理想性，它产生的渗透压： 3、膜平衡与唐南效应 以大分子电解质Na2P（蛋白质钠盐）为例，如图13-11所示：设一半透膜只允许溶剂分子及Na+，Cl- 透过。 图 13-11 Donnan平衡示意图 (a) 开始时 Na+ (b) Na + (b) P x- (b) Cl- (b) Na+ (b) Na + (b) P 2- (b/2) Cl- (b) P 2- Cl- Na + (b) 平衡时 Na + (b+bx) P 2- (b/2) Cl- (bx) Na+ (b - bx) Cl- (b- bx) 平衡时，NaCl在左右两边的化学势相等，即 所以 或 对于稀溶液，可以用摩尔浓度代替活度，于是有 (13-10) 所以 由于大分子不能透过膜，平衡时影响到小离子在两侧不均匀，就会产生额外的渗透压，这叫唐南效应 4、盐析作用和胶凝作用 盐析作用??加入大量的电解质，才能使大分子溶液发 生聚沉的现象。 胶凝作用??大分子溶液在一定的外界条件下可以转变为 凝胶。 5、大分子溶液的粘度 相对粘度 ? —高聚物溶液粘度 ?A—纯溶剂A的粘度 (13-11) 特性粘度 (13-12) ? B—为体积质量 表13-2 胶体分散系统小结 13.7 粗分散系统 1.乳状液 ⑴乳状液的定义 乳状液??种或几种液体以液珠形式分散在另一种与其不互溶(或部分互溶)液体中所形成的分散系统。 ⑵乳状液的类型 见图13－12 油包水型，符号W/O 水包油型，符号O/W 图13-12 乳状液类型示意图 (a)水包油型(O/W) 油 水 油??内相（不连续相） 水??外相（连续相） 油 水 (b) 油包水型(W / O) 水??内相（不连续相） 油??外相（连续相） 乳状液必须有乳化剂存在才能稳定。 常作乳化剂的是： (i)表面活性剂； (ii)一些天然物质； (iii)粉末状固体。 乳化剂之所以能使乳状液稳定，主要是由于 (i)在分散相(内相)周围形成坚固的保护膜； (ii)降低界面张力； (iii)形成双电层。 ⑶乳状液的转型与破坏 W/O和O/W两种类型的乳状液，在一定外界条件下可相互转化变型。 在生产中有时需把形成的乳状液破坏，即使其内外相分离(分层)，这叫破乳。 泡沫??气体分散在液体或固体中所形成的分散系统。 2.泡沫 ⑴泡沫的生成 加入起泡剂(表面活性剂)法。 化学法 利用加热分解产生气体的反应起泡。 物理法 送气法(鼓泡)； 加热沸腾法。 溶解度降低法； ⑵泡沫的稳定与破坏 泡沫稳定存在的时间称为泡沫的寿命。泡沫的寿命长短与所加入的稳定剂的性质、温度、压力、介质的粘度等有关。 泡沫的破坏即为消泡，消泡方法的原则是消除泡沫的稳定因素。 3.悬浮液及悬浮体 悬浮液?? 不溶性固体粒子分散在液体中所形成的分散系统。 悬浮体 当固体粒子的三维线度均在10-6m以上，分散在 气体中所形成的系统。 例 题 及 其 解 析 13.1 溶胶的性质 13.2 胶团结构 13.3 粗分散系统 13-1-1 有一金溶液，胶粒半径为 3×10 -8 m，25 ℃时，在重力场中达到沉降平衡后，在某一高度处单位体积中有166个粒子，试计算比该高度低1×10 - 4 m处单位体积中的粒子数为多少？[已知金的体积质量（密度）为19300 kg·m -3 ，介质的密度为1 000 kg·m -3] 解： 所以 即： 所以 n2 = 272 m -3 * * 胶体分散体系 and 大分子溶液 13.1 胶体分散系统及粗分散系统 1、胶体分散系统及粗分散系统研究的内容 ⑴ 分散系统的定义 一种或几种