(南瓜的吃法.docVIP

一.南瓜绿豆汤 材料 主料：老南瓜一斤，绿豆二两，调料：盐，白糖各少许 做法 1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。 2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。 3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。 4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己的喜好）。 二. 蛋黄焗南瓜 材料 南瓜500克 咸蛋 (蛋黄)2个 调料： 食盐1.5茶匙 淀粉100克 白糖1汤匙 做法 南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段 2。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水 3。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用 4。腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉 5。锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出 6。另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒 7。当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅. 三，山药南瓜汤 我说我经常手脚冰冷，气温20多度的时候手脚也是不暖，王先生推荐我多吃点山药，说这是一种很好的药食同源的补品，而且很常见，趁着春天这样适宜吃山药的季节，加点红枣熬点甜汤好好补益一下。 材料 新鲜山药，南瓜，红枣，红糖 做法 1.戴上手套把山药削皮，放到清水里浸泡一下，洗干净，切块；南瓜削皮切块；红枣去核或者捏破皮也可以。2.把以上材料放到锅里，一次加足冷水，煮熟。加红糖，再次煮开即可。四，浓香南瓜饭 材料 南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升 做法 将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用 2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟 3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。 五，小米南瓜粥 材料 原料：小米1000g，南瓜300 做法 做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。 六，冰糖红枣银耳南瓜羹 材料 红枣 银耳 南瓜 冰糖 做法 1:南瓜去皮去籽洗净取一小块切成小块 2:银耳用温水泡发好后摘去根蒂 盐水搓洗去除杂质后泡在清水里 3:红枣摘去根蒂洗净泡在清水里 4:银耳放到煮锅里 放水没过银耳 上盖小火煮20分钟 放入红枣 南瓜 冰糖再煮20分钟即可 放凉后冰箱冷藏味道更好 注:银耳可强精补肾 滋肠益胃 补气和血 增强免疫功能 还有美容的功效哦 南瓜可润肺益气 降糖降脂 化痰排脓 治咳止喘 防治动脉硬 并有利尿 美容等作用七，薏米仁南瓜饼 材料 南瓜300克，薏米仁30克，糯米粉(边和南瓜泥边放)，蜂蜜随意，油，面包糠 做法 1.薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块（厚薄随意，薄容易蒸烂），把薏米和南瓜块隔水蒸熟（南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米），把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了（薏米不须要捣烂），南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。2.南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。3.把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。4.两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可（南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间）。 小诀窍: 把蜂蜜换成白糖也很好吃。 八，豆浆南瓜汤 瘦身排毒 材料 南瓜 300g，洋葱 1个（约100g），豆浆 200ml，枸杞 6粒，橄榄油 1茶匙（5ml） 做法 洋葱去皮洗净，切成碎末。枸杞用温水泡软。将南瓜的瓜子去掉，清洗干净，切成4等份，放入蒸锅中以中火蒸20分钟。炒锅中加入橄榄油，中火烧至五成热，放入洋葱碎翻炒，之后加入200ml凉水，盖上盖子，大火煮滚后转小火继续煮。蒸好的南瓜去掉瓜皮，放入锅中一起用小火煮10分钟。倒入豆浆，用木铲一边搅拌一边再煮5分钟，直至南瓜成为泥状与豆浆完全混合为止。将煮好的南瓜汤盛入碗中，点缀泡好的枸杞即可。九，南瓜鸡蛋小饼 材料 鸡蛋，南瓜，面粉，盐，鸡精，香葱 做法 南瓜刨成丝，香葱切末；2.南瓜丝和香葱末放一在起，撒一点点面粉。3.打一个鸡蛋，放鸡精、盐，并拌匀。4.平底锅烧热，倒一点点油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然后压平。5.一面煎好后，翻个，两个都煎熟就行了，热热的，很好吃！ 十，南瓜五香油饼 材料 原料：南瓜、普通面粉 调料：盐、花生油、五香粉 做法 1.南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟 2.用