玉米保鲜储藏[精选].pptVIP

新型材料：甲壳素获得的壳聚糖 1）良好的成膜性和生化特性，能防止腐败又不会引起缺氧呼吸。 2）无毒、无味、又易分解等优点，不会造成环境污染，已成为果蔬保鲜的一种较好的涂膜材料，在一定程度上可减少甜玉米养分损失、延长贮藏时间。 3）1.0%壳聚糖涂膜，较好地抑制细菌和真菌的繁殖生长。? 聚糖涂膜与低温环境相结合则是甜玉米贮藏较理想的措施。 玉米的保鲜技术 主讲人： ppt制作 资料收集：王佳 各种玉米制品 东北粘玉米查子 泡面好搭档 一 影响玉米安全储藏因素 二 干燥储藏 三 保鲜储藏: 1 采收 2 保鲜储藏 3 包装 4 玉米家庭保鲜的简单方法 影响玉米安全储藏的因素： ①水分大，成熟度不均匀，脱粒时容易损伤，所以玉米的未熟粒与破碎粒较多，给玉米的安全储藏带来不利影响。 ②玉米胚大，呼吸旺盛，使玉米在贮藏中易吸潮、生霉、发酸、发苦。??? ③玉米胚部含脂肪多，易酸败。 ④玉米胚部带菌量大、易霉变：由于胚部营养丰富，微生物附着量较多，所以胚部是虫和霉菌首先危害的部位。胚部吸湿后，在适宜温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。 ⑤鼠害。? (1)田间扒皮晒穗?:即站杆扒皮晒穗，通常是在玉米包叶呈现黄色，捏破籽粒种皮籽实呈现腊状时进行。扒皮时用手把果穗上的包叶扒掉（一