生物化学填空[精选].doc

1天然氨基酸的结构通式是＿＿＿＿。 2带电氨基酸有酸性氨基酸与(碱性)氨基酸两类，其中前者包括(Asp)、(Glu)，后者包括(Arg)、(Lys)、(His)。 3氨基酸的等电点用(pI)表示，其含义是(当两性分子的静电荷为零时所处的pH值)。 4当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸以(两性)离子形式存在；当pHpI时，氨基酸以(负电)离子形式存在。 5脯氨酸是(亚)氨基酸，与茚三酮反应生成(黄)色物质。 6含有羟基的天然氨基酸有(Ser)、(Thr)和(Tyr)。 7一般规律是在球蛋白分子中(多数疏水（非极性）)性氨基酸侧链位于分子内部，(多数亲水（极性）)性氨基酸侧链位于分子表面。 8变性蛋白质的主要特征是(生物活性)丧失，其次是(物理化学)性质改变和(溶解度)降低。 9α－螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与(中心轴)平行。氢键是由每个氨基酸的(N-H)与前面隔三个氨基酸的(C=O)形成的，它允许所有的(肽平面上的H与O)都能参与氢键的形成。 10蛋白质的一级结构是＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 蛋白质的二级结构是＿。作用力是＿。 蛋白质的三级结构是＿。作用力是＿。蛋白质的四级结构是＿。作用力是＿。 11镰刀型红细胞贫血病是一种人类的病，1910年发现是由于血红蛋白分子中(β-)亚基的氨基酸组成的微小差异造成的。 12稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的电荷及水化膜。 13蛋白质溶液是亲水胶体，它具有一般胶体溶液的共同性质，如：水化膜、丁道尔现象、电泳行为和不能透过半透膜。 14破坏蛋白质胶体溶液稳定因素的因素有高浓度盐、重金属离子、某些有机酸和有机溶剂。 15超离心技术的S是沉降系数，单位是1×10-13秒。 16两性离子是指既含有正电荷又含有负电荷的离子。 17脯氨酸和甘氨酸是破坏α－螺旋的氨基酸。前者不是一个真正的α－氨基酸；后者没有同分异构体。 18维系蛋白质构象的作用力有氢键、盐键、二硫键、疏水作用、范德华力。 19Pauling等人提出的蛋白质α－螺旋模型中：每圈螺旋包含3.6氨基酸残基，高度为0.54nm。每个氨基酸残基沿轴上升0.15nm并旋转100℃。 20胶原蛋白是由三股左旋α-螺旋肽链组成的右旋结构。 21两条相当伸展的肽链（或同一条肽链的两个伸展的片段）之间形成氢键的二级结构称为β-折叠 22蛋白质沉淀作用的实质是蛋白质水化膜被破坏或电荷被中和．蛋白质发生聚集，形成了直径大于100nm的大颗粒 23蛋白质主链构象的结构单元包括α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲。 24DNA双螺旋结构模型是．Watson,Crick于1953年提出的. 25核苷酸除去磷酸基后称为核苷。 26脱氧核糖核核酸在糖环2位置不带羟基。 27(m(RNA )RNA分子指导蛋白质合成,(t(RNA))RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。 28染色体由DNA和蛋白质组成。 29双螺旋DNA的熔解温度Tm与G+C含量、缓冲溶液的性质和DNA的纯度有关。 30DNA的稀盐溶液加热至某个特定温度，可使其理化物质发生很大变化，如紫外吸收增加和粘度下降，这种现象叫做变性。其原因是由于双螺旋解链。 31DNA双螺旋稳定因素有氢键、碱基堆积力和与正电荷结合。 32DNA双螺旋直径为2.0nm,双螺旋每隔3.4nm转1圈,相当于10个核苷酸对,糖和磷酸位于双螺旋的外侧,碱基位于内侧 33核酸的基本组成单位是核苷酸，由碱基、戊糖和磷酸组成，其中碱基又可分为嘌呤＿碱和嘧啶碱。 34嘌呤环上的第9位氮原子与戊糖的第1位碳原子相连形成假糖苷键，通过这种N-C相连而成的化合物叫嘌呤核苷。 35嘧啶环上的第1位氮原子与戊糖的第1位碳原子相连形成假糖苷键，通过这种N-C相连而成的化合物叫嘧啶核苷。 36因为核酸分子中含有嘌呤碱和嘧啶碱，而这两种物质又均具有芳香环，故使核酸对260nm的波长有紫外吸收作用。 37核酸可分为核糖核酸和脱氧核糖核酸两大类，前者主要存在于真核细胞的细胞核和原核细胞的核仁区，后者主要存在于细胞的细胞质。 38组成DNA的两条多核苷酸是反向的,两链的碱基序列互补,其中A与T配对，形成2个氢键；G与C配对,形成3个氢键。 39测定酶活力的主要原则是在特定的温度、pH条件下，测定酶促反应的初速度。 40使酶具有高催化效应的因素是酸碱催化、共价催化、邻近定向效应、分子张力的形成和低介电区的形成。 41全酶由酶蛋白和辅因子组成。 42酶对底物的选择性称为酶的专一性，一般可分为立体异构专一性、绝对专一性和相对专一性。 43L－精氨酸酶只作用于L－精氨酸，而对D－精氨酸无作用，因为此酶具有立体异构专一性。 44胺类药物能抑制细菌生长，因为它是对氨基苯甲酸的结构类似物，能竞争性地抑制二氢叶酸合成酶酶活性。 45pH对