生活中两种常见的有机物之乙醇[精选].ppt

2 第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 乙醇 古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么同学们可知酒的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性质和用途？这节课我们一起来学习和研究。 阅读教材，归纳总结乙醇的物理性质。 一、乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发，沸点78℃ 为什么乙醇 能与水以任意比互溶? H H O O H H H O C2H5 乙醇与水分子间形成氢键 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数） 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 视度数而定体积分数。 ⑵ 如何检验酒精是否含水？ 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。 用无水硫酸铜检验 ⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？ 【问题】 小常识 各种饮用酒里都含有酒精和水。如： 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 65% 资料在线 ... 身边的乙醇 C—C—O—H H H H H H 结构式： 醇的官能团－－羟基写作－OH 乙醇分子的比例模型 分子式： C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH 结构简式： 烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物 二、乙醇的分子结构 决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。 颜色 气味 状态 溶解性 乙烷 乙醇 乙醇与乙烷物理性质的比较 无色 无味 气态 极难溶于水 无色 有特殊香味 液态 与水以任意比互溶，能溶于有机溶剂 几种常见的官能团名称和符号为： 名称 卤素 原子 羟基 硝基 醛基 羧基 符号 －X －OH －NO2 －CHO或 －Ｃ－Ｈ －COOH或 －Ｃ－OH Ｏ Ｏ 考考你 下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。 A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH —NO2 NH2 E. F. G. CH2COOH 三 、乙醇的化学性质 1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等) 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 乙醇镁 H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① 该反应属于 反应。 取代 　　项目 物质 金属钠的 变化 气体燃烧 现象 检验产物 水 乙醇 浮、游、球、响 火焰呈淡蓝色 火焰呈淡蓝色 反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成 沉在底部,不熔成小球也不发出声响 干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化 想一想:实验现象说明了什么问题? 钠浮在水面上，而沉在乙醇中 水的密度钠的密度乙醇的密度 钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基中的H原子的活泼性： 乙醇的性质是由它的 决定的 结构 乙醇＜水 你知道吗? 在实验室和日常生活中酒精的最常见的用途是用作燃料和勾兑饮料酒。你能写出酒精燃烧的化学方程式吗？ 你