(神经酸新资源元宝枫油.docVIP

神经酸新资源——元宝枫油 ,王姝清 (西北农林科技大学,712100陕西省杨凌) 摘要:概述了神经酸研究现状,对元宝枫油的理化特性、脂肪酸组成和维生素E进行了分析。,元宝枫油中含有特长链脂肪酸神经酸5%6%,是值得重视的神经酸新资源。元,元宝枫的利用有广阔前景。 :元宝枫油;脂肪酸组成;神经酸 元宝枫(Acer truncatum Bge)是槭树科槭属(Acer),因翅果形状像中国古代”元宝”而得名,为中,东起吉林以南,西至,南至安徽南部,北至内蒙古科尔沁沙地皆香山红叶,元宝枫,可45%～48%,20世纪70年代初作为食用植物油八五科技攻关元宝枫开和九五国家科技攻关元宝枫丰产栽,对元宝枫的栽培技术、化学,发现元宝枫作为食5%～6%的神经酸,含神经,国际市场上神经酸资,与深海鱼类相比,元宝枫是可。 神经酸概述 (Nervonic Acid),又名鲨鱼酸(Selacholeic Acid),学名为:顺-15-二十四碳烯酸(cis-15-Te-tracosenic Acid)分子式为C24H46O2 ,分子量为3666 ,纯品在常温下为白色针状固体,是一种n-9型特,故命名为神经酸。神经酸在神经组织和脑,是生物膜的重要组成成分,通常作(白)的标志物,参与生物膜有关的[2,3]。 1990年,在日本东京召开的第一届国际NA/DHA讨论会上,英国脑营养研究所专家Sinc