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第八章 生物氧化 蒋建伟 第一节 概 述 一、 生物氧化的基本概念： 生物氧化（biological oxidation），指糖、脂肪及蛋白质等在体内氧化分解最终生成二氧化碳和水，并释放出能量的过程。 能量： 1. ADP+ Pi ATP，供生命活动之需; 主要以热能形式释放,可用于维持体温。 生物体内能量产生的三个阶段 二、 生物氧化的特点 在细胞内进行，是在体温、近中性pH和有水的 温和环境中，在一系列酶、辅酶和传递体的作用下逐步进行的。 产生的能量是逐步释放出来的。 二氧化碳的生成方式为有机酸脱羧，水的生成是由底物脱氢，经一系列氢或电子传递反应，最终与氧结合生成水。 第二节 线粒体氧化体系 氧化呼吸链： 代谢物脱下的成对氢原子以还原当量形式存在，再通过多种酶和辅酶催化的氧化还原连锁反应逐步传递，最终与氧结合生成水。这一包含多种氧化还原组分的传递链称为氧化呼吸链（oxidative respiratory chain). 电子传递链： 在生物氧化体系中，传递氢的酶或辅酶称为递氢体，传递电子的酶或辅酶称为电子传递体，它们按一定的顺序排列在线粒体内膜上