- 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
研究性学习报告????
课题名称维生素王国探秘
课题组成员指导老师
组长???
完成时间2011年12月日
指导老师课题报告摘要
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂,不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性,必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此,维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
食物中维生素的含量较少,人体的需要量也不多,但却是绝不可少的物质。我们通过调查得知膳食中如果缺乏维生素,就会引起人体代谢紊乱,以致发生维生素缺乏症。基于这个原因,我们成立了这个研究小组,来研究维生素与我们日常生活的关系,后来我们发现,几乎人体各个方面都离不开维生素的参与。
研究方式
书籍? 报刊 杂志等
主要参考资料
《维生素全书(新版)》《维生素C与一般性感冒》
《维生素全书》《维生素盛典》《图解维生素使用全书》
自我评价
我们原以为查阅资料很容易,实际上却不是这样。在查阅文献时,要从很多书中找出有用的资料并加以整理归纳。
虽然我们几个成员之间有过争论与矛盾,但最终我们都解决了这些问题,我们的合作是成功的,这是我们对协调合作有了更深刻的理解。
这次活动,锻炼了我们的实践能力,提高了综合素质,更重要的事,使我们更加了解我们的日常饮食。 ?
?
维生素王国探秘
指导老师 摘要
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂,不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性,必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此,维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
食物中维生素的含量较少,人体的需要量也不多,但却是绝不可少的物质。我们通过调查得知膳食中如果缺乏维生素,就会引起人体代谢紊乱,以致发生维生素缺乏症。基于这个原因,我们成立了这个研究小组,来研究维生素与我们日常生活的关系,后来我们发现,几乎人体各个方面都离不开维生素的参与。
研究背景
维生素也称维他命,是人体不可缺少的一种营养素,它是由波兰的科学家丰克为它命名的,丰克称它为“维持生命的营养素”。????? 虽然人体对维生素的需求量极小,但是维生素的作用不可低估,如果缺少维生素,就会患各种疾病。我们已查阅了各类维生素分类,名称,发现及别称,来源和特点以及缺乏症,服用维生素的注意事项。
维生素大部分不能在人体内合成,或者合成量不足,不能满足人体的需要。因而,必须从食物中摄取。食物中维生素的含量较少,人体的需要量也不多,但却是绝不可少的物质。膳食中如缺乏维生素,就会引起人体代谢紊乱,以致发生维生素缺乏症。
研究内容
维生素,又名维他命,是维持人体生命活动必需的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少,但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同,但它们却有着共同点:维生素均以维生素原的形式存在于食物中维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它也不会产生能量,它的作用主要是参与机体代谢的调节大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,不能满足机体的需要,必须经常通过食物中获得人体对维生素的需要量很小,日需要量常以毫克或微克计算,但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症,对人体健康造成损害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同,在天然食物中仅占极少比例,但又为人体所必需。
维生素是个庞大的家族,就目前所知的维生素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类。有些物质在化学结构上类似于某种维生素,经过简单的代谢反应即可转变成维生素,此类物质称为维生素原,但要经许多复杂代谢反应才能成为尼克酸的色氨酸则不能称为维生素原。水溶性维生素从肠道吸收后,通过循环到机体需要的组织中,多余的部分大多由尿排出,在体内储存甚少。脂溶性维生素大部分由胆盐帮助吸收,循淋巴系统到体内各器官。体内可储存大量脂溶性维生素。维生素A和D主要储存于肝脏,维生素E主要存于体内脂肪组织,维生素K储存较少。水溶性维生素易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂,吸收后体内贮存很少,过量的多从尿中排出;脂溶性维生素易溶于非极性有机溶剂,而不易溶于水,可随脂肪为人体吸收并在体内储积,排泄率不高。
特点:维生素的定义中要求维生素满足四个特点才可以称之为必需维生素。
外源性:人体自身不可合成(维生素D人体可以少量合成,但是由于较重要,仍被作为必需维生素),需要通过食物补充;
微量性:人体所需量很少,但是可以发挥巨大作用;
调节性:维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变;
特异性:缺乏了某种维生素后,人将呈现特有的病态。
根据这四个特点,人体一共需要13种维生素,也就是通常所说的13种必要维生素。
(1)
您可能关注的文档
- 石涧记[精选].ppt
- 石淋的诊疗[精选].doc
- 石油钻井工中级参考资料.doc
- 石漠化、红漠化、荒漠化的比较及一些地理分界线[精选].doc
- 石灰[精选].ppt
- 石灰厂编写提纲参考资料.doc
- 石灰土开工报告[精选].doc
- 石灰土路基[精选].doc
- 石灰工业废渣基层[精选].doc
- 石灰氮在农业上的应用[精选].doc
- 专题07 动词时态语态(将来时+被动语态)(讲案)原卷版.docx
- 元音字母和辅音字母发音变化对照表 初升高衔接英语.pptx
- 专题07 动词时态语态100题 (将来时+被动语态)(练案)原卷版.docx
- 专题50 读后续写动作心理描写20类+主题升华100句 默写版.docx
- 专题37 阅读理解之七选五三大技巧(讲案)原卷版.docx
- 2024-2025年新高考数学专题9.1直线和圆-每日习题.pdf
- 2024-2025年新高考数学专题8.5空间角与距离、空间向量及其应用-每日习题.pdf
- 2024-2025年新高考数学专题5.3三角函数的图象与性质-10年高考真题.pdf
- 2024-2025年新高考数学专题11.1随机事件、古典概型-每日习题.pdf
- 2024-2025年新高考数学专题9.2椭圆及其性质-每日习题.pdf
最近下载
- 音响灯光系统维保方案.docx VIP
- 第五章——陶瓷基复合材料.ppt VIP
- xxxxxxxxxxx工程创“钱江杯”优质工程情况汇报.docx VIP
- 西华大学电气与电子信息学院课程设计—某农村电网110kV变电所继电保护的配置和整定(3).docx
- xx工程创“钱江杯”优质工程情况汇报.doc
- EN 50124-1-2001铁路设施 — 绝缘配合 — 第 1 部分:基本要求 — 所有电气和电子设备的间隙距离和爬电距离(中文版).doc
- 中国古代的法治与教化 教学设计-【新教材】高中历史统编版(2019)选择性必修1.docx
- (高清版)B-T 3836.1-2021 爆炸性环境 第1部分:设备 通用要求.pdf VIP
- 2022《立体仓库控制系统设计》开题报告.doc VIP
- 2024年银行支部书记党课讲稿集合6篇.docx VIP
文档评论(0)