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健康饮食 一生平安 ——中小学生饮食健康与安全 山东省潍坊聋哑学校 李兆军 张建山 王金芝 关注中小学生营养的重要性 ?? “ 少年智则中国智，少年强则中国强”。儿童青少年是祖国的未来和希望。现在的学生，未来的栋梁，中国的希望。学生营养的状况和食物营养成分的优劣直接关系到青少年的体格发育和智能发育，是影响一个民族人口素质的重要因素。应受到全社会的关注。 重要意义： 一、营养与智力发展 二、营养与心理发育 三、营养与身体素质 四、营养与身体免疫力 五、营养与第二性征发育? 中小学生健康饮食三原则之一： 早餐应吃饱、吃好　　早餐对于小学生来说，是一天中最重要的一顿饭。凡是能够坚持每天吃好、吃饱早饭的小学生，其体型和机能发育都比较好，身体也健壮，上课时精神充沛，学习效率也高。　　早餐应该重视“质量”而不是数量，除了要提供产热快的淀粉类食品外，还要提供饱腹感强、不容易产生饥饿的蛋白质和脂肪，如五香牛肉、茶叶蛋、红油豆腐干、肉包子、饺子、馄饨等，有条件的还可增加含维生素的水果。早餐食欲较差，因此安排时要尽可能注意色、香、味、形，使更具吸引力。 中小学生健康饮食三原则之二： 午餐需合理搭配　　小学生的午餐营养量，应占全天营养的40%。午餐中要有