《全球通吃》定稿.docVIP

全球通吃 画面：金基勋带领厨师跳《厨师style》 解说：2012年，《江南style》风靡一时的时候，和鸟叔有几分相像的小金，也成了一个时尚达人，这马甚至骑到了BTV旅游美食春晚的大舞台。但回到单位，他仍旧是厨师小金。 解说：在小金的厨房里，没有通常意义上的调味料。永远只有茶盐，茶醋两种调料。小金坚信不同的茶叶可以与食材发生奇妙的化学变化，让口味能够更加纯净和可口。 同期：用不同的茶叶入盐 醋 适合搭配不同的菜品 解说：懂茶的还有这位老一先生。老一经营着一家非常纯正地道的法式餐厅，深知茶文化对于中国顾客的重大意义。 同期：挑选茶壶 解说：老一虽然有一个中国味的名字，但他是一个地道的老外。来到中国已经20年，在他的菜单里，没有中国味道。虽然他的餐厅，开在了一处寺庙样子的四合院里。 解说：披萨进入中国人的视野已经超过二十年，虽然生活在都市里的人们对这种食物已经熟悉到快要习以为常，但多变的美食还是不时的让人们惊艳不已。 同期：我要把美国的食物和文化带来 乌巢垃圾桶披萨 解说：今时今日在北京，无论是想要品尝地道的西餐，还是想试试改良过的口味都不是难事。外国美食就如同这座都市的时尚一样，不断的变幻着自己的姿态。他们的故事好像是我们自己的镜子，来自世界的美食，交融在这个城市的过去和现在。 在农牧业发达的阿根廷，地道的阿根廷美食，本应该有着粗犷的气质。但在京郊的这家阿根廷庄园里。菜品总是以更加精致的面目呈现。 用餐时，老一总是花大量的时间，去培养自己的店员，告诉他们与顾客打的艺术。 解说：萨布科达是“恒河”印度餐厅三家分店的总经理，厨房里的事，他还是喜欢亲力亲为。解说：地理和气候的不同，造成了印度南北方饮食的差异。饼是印度北方的主食，而南方则以米饭为主。这一点与中国有些相似。 解说：这种手抓饭的饮食方式，在印度民间已经流传了上千年。五指拌饭、抓饭、最后用拇指送入口中，轻巧、娴熟。萨布科达同期：我们就觉得这样吃饭高兴。 解说：印度人认为，眼、耳、口、鼻和手，五个器官同时，才能 解说：片段： 一堆香料： 解说：在古老的印度，人们大多崇尚素食，但美味并不会因此显得单薄，这其中的原因就在于，各种香料调制成的咖喱丰富了人们的餐桌。 片段： 解说：千变万化又能百搭的咖喱，在这里会被调制成中国人愿意接受的口味。 同期：来这里的还是中国人居多 style的小金是一个80后，受家庭影响，从小就接受了很多中国文化的熏陶，在清华大学学习汉语时，他和北京这座城市的缘分就开始了。 解说：小金是半路出家，进入美食领域其实源于他美食主题的集邮爱好。年纪轻轻的他，获得过许多国际集邮大奖。但这些已经成为浮云，现在他更多的精力在他的工作室。 片段：中西合璧的工作室 解说：饪我行，奥运会以后最早进入工人体育馆再利用开发工程的一家新概念主题餐厅。小金就是这里正在打造的一个美食娱乐明星，他第一批进驻饪我行，开辟个人工作室。厨师style，只不过是小金的附属产品。 同期：捣盐 捣茶叶 混合炒制 解说：小金的工作室并不算大，但却是一个中西混搭。一面是高档现代的西式厨房橱柜，另一面则是琴棋书画俱全的中国风格。 同期： 解说：新年前夕，一起同窗过的外国同学纷纷休假回国。小金正在捉摸一个问题：中国人解说：清晨7点，金宝街金宝汇商场中的patara餐厅（泰廷），大厨tiger已经从市场买回了最新鲜的食材，开始了一天的工作。这几天，泰国公主来到北京拜师学古筝，点名tiger为她掌勺这样的tiger已不是第一次。 Tiger同期：“已经是第四、第五次了。她点的东西很多。” 作为正宗的泰式餐厅，泰廷能够连续多年被公主选中供膳，很大程度上依赖于tiger纯正的泰餐手艺。泰国人对皇室极其尊敬，作为泰国人，tiger把这份敬意和，融进了每一道菜精益求精的细节里。 Tiger做“黄咖喱蟹钳”的细节。 公主钦点的这道“黄咖喱蟹钳”，是纯正的泰国料理。泰国南部大部分城市依水而建，鱼、虾、蟹等海鲜，成为他们主要的肉食。而咖喱，则是东南亚国家必备的调味料。 “黄咖喱蟹钳”很受欢迎。公主想吃地道的家乡菜，钦点tiger，现在每一位来的中国顾客，也能享受这纯正的泰式美味。 来中国之前，tiger曾经被sp集团派往马来西亚、新加坡和台湾，给那里带去正宗的泰式料理。人类从来不乏想象力 尤其是对于食品吃饭不仅仅是裹腹饮食时尚时尚不仅仅在英国法国时尚的元素来自世界各地在20世纪80年代初期，曾任多国驻华使馆主厨的郑先生，60多年的西餐烹饪经验用1200元钱了维兰西餐厅，北京第一家私营西餐厅。解说：老人在西餐厅里，。维兰 6