异亮氨酸代谢调控.docVIP

L-异亮氨酸的发酵调控研究进展 摘要： L-异亮氨酸作为必须氨基酸之一，广泛应用于医药，食品，饲料等领域。发酵法是目前生产L-异亮氨酸的最主要方法。文章从L-异亮氨酸的简介，发酵过程调控，生物合成途径及调控，代谢工程等方面对发酵法生产L-异亮氨酸研究进展进行了综述。 关键词：L-异亮氨酸,发酵调控，代谢工程 L-异亮氨酸简介 L-异亮氨酸属于中性氨基酸，是人体必需的八种氨基酸之一，它与亮氨酸、缬氨酸统称为支链氨基酸。因为它特殊的结构和功能，在人体新陈代谢中占有重要作用[1]。人体若长期缺乏L-异亮氨酸，将影响机体的生理功能，导致代谢紊乱，抵抗力下降等。 L-异亮氨酸的理化性质[2] 名称： L异亮氨酸 化学名： 甲基氨基戊酸 分子式： C6H13N 相对分子质量： 13117 等电点(I)： 602 熔点： 285286℃ (分解) 比旋光度： []20D=+41.1° (6mol／L H，C=4)，温度系数：009 含氮量： 1068％ 呈味： 苦味 结晶形状： 从乙醇中结晶，白色菱形叶片或片状晶 溶解性： 溶于水，难溶于乙醇、乙醚，几乎不溶于其它有机剂在水中溶解度随着温度升高而增大 国际上L-异亮氨酸目前合计年产量400-500吨。主要以日本为主，占垄断地位。厂家有味之素、协和发酵和田边制药三家，均以发酵法生产，产酸率达30-35 g/L，提取率60％-70％。鉴于L-异亮氨酸