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卢龙甘薯营销策划报告1背景与现状分析1.1宏观环境分析1.1.1我国甘薯现状分析 甘薯在我国有红薯、白薯、地瓜、山芋、红苕等别名，甘薯富含多种营养成分，还含有多种维生素、氨基酸、脱氢表雄甾酮、黏液蛋白等功能因子，它不仅具有很高的营养价值，而且还具有一定的保健作用。但是，长期以来，人们食用的只是甘薯的块根，而480亿kg甘薯叶、50亿kg甘薯藤尖和470亿kg甘薯藤，除部分地区作为饲料外，多数都被抛弃掉．造成资源的极大浪费。1.1.2经济与自然环境 甘薯是一种极富营养和保健价值、加工利用途径又很广泛的农产品。营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首，其内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素。此外，甘薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，甘薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是一种经济效益极高的农作产品。目前，甘薯在中国的种植面积约占全世界的70％，占全世界总产量的80％，在中国粮食作物中仅次于水稻、小麦和玉米，居第四位。目前，我国每年种植甘薯面积约670万公顷，年总产量1亿吨左右，均居世界首位。据有关部门估计，每年所产甘薯直接作饲料的占50％，工业加工占15％，直接食用占14％，用作种薯占6％，另有15％因保藏不当而霉烂掉。1.2微观环境分析卢龙县位于河北省东北部，属秦皇岛市辖县，是全国甘薯主产区之一，素有“薯县”、“粉乡”之称，常年种植面积34万亩以上，总产达6.5亿公斤，可加工淀粉1亿多公斤。止前已开发出乳酸、柠檬酸钠等为主要产品的化工系列产品和以淀粉、粉丝为主的“一奇”牌系列产品。甘薯栽植已有一百多年历史，由于土壤、气候等条件适宜尤其是产业化经营的拉动，甘薯已成为全县第一大主栽作物，曾被国家命名为“中国甘薯之乡”，又被河北省评为“发展特色产业先进县”，省委、省政府确定为首批农业产业化建设示范县，并被列为全省22个重点产业化项目之一。围绕甘薯产业化基地建设，不断引进优新品种，大力推广小拱棚（地膜）覆盖、无毒化栽培等先进实用增产技术，引导农民猛攻单产增总产。2002年，全县甘薯总产6.5亿公斤以上，龙头加工企业建设步伐不断加快。全县甘薯加工企业已达49家，加工能力达到10万吨。2策划的目的2.1通过了解卢龙甘薯的现状，增加其衍生产品及开发新的相关的的系列产品；2.2推广健康饮食方式，宣扬保健功能；2.3为其甘薯系列产品设计新的促销方案；2.4增加卢龙地区甘薯行业的经济效益。3卢龙甘薯的产业基本现状卢龙甘薯产业发展虽然取得了一定成效， 但按产业化要求还有很大差距，主要表现在：● 品种更新换代慢，主栽品种单一，品种退化，茎线虫病危害严重；● 龙头企业带动能力较小，全县53家薯制品加工企业年生产能力达到10万吨，年生产万吨以上规模的企业仅1家；● 各企业规模小，自身抵市场风险能力差，龙头企业对卢龙甘薯产业拉动力小；● 甘薯加工层次较低，缺乏高精深新产品。产品主要以淀粉、粉丝、粉皮、薯脯等初加工产品为主，其附加值不高，附加值高的高精深加工产品在卢龙还是空白，缺乏市场竞争力；● 名牌产品规模小，缺少产品宣传，产品缺乏知名品牌和影响力；● 甘薯产业整体效益下滑，甘薯亩效益从2002年的900元下降到目前的650元左右。 4营销环境4.1市场分析4.1.1我国甘薯食品的开发产品少、不丰富，缺乏甘薯保健观念及技术 我国甘薯除蒸煮烘烤食用和加工传统食品外，主要的甘薯加工是甘薯淀粉和甘薯粉丝、薯干、酒精等低值初级加工，在现行意义上的甘薯食品加工业几乎是一片空白，而在日本、美国、韩国等发达国家，甘薯主要用来加工方便食品和鲜用，比较强调甘薯的保健作用。4.1.2缺乏适宜专用型品种 受人口多粮食供给紧张的制约我国育种专家的育种目标多侧重于产量高适应广抗病强的品种而忽略了食用及加工品质导致了目前我国生产上缺乏适合加工和鲜食的品种。4.1.3甘薯的综合利用率低 我国甘薯30％用来加工提取淀粉等，薯渣含量高达10％-14％，总产量19．5万t左右。多年来，这些薯渣一直未能得到充分开发利用，除部分薯渣作饲料外，大部分作废料弃掉，资源浪费极大，造成主产品成本高。经济效益低，困扰着加工企业的发展，同时又造成环境污染。4.1.4加工周期短 甘薯块根含水分多，组织幼嫩，在贮运过程中易受损伤，又易受冷害和感染病害而发生腐烂，贮藏比其它粮食困难。储藏性使得甘薯生产一般只有5 个月左右，导致加工机械利用率低对于需要连续生产的食品企业增加收入造成困难。4.2消费观念分析4.2.1推广健康饮食方式，宣扬保健功能。4.2.2享受甘薯薯带来的味觉冲击和文化魅力。4.2.3发展成为人们日常随时享用的健康休闲食品。4.3 SWOT分析4.3.1优势 界卫