(关于人参.docVIP

参的有关知识 如今许多人喜欢用参进补，你可知道参家族有四兄弟，进补效果各不相同。万一选错，反而有害身体。目前市面上的参有人参、西洋参、党参、太子参。 　　人参：是指五加科植物人参的根，按生长方式分为两类，野生的人参称为野山参，人工栽培的称为园参。 　　按加工工艺分为“白参”和“红参”，其中白参又分为“生晒参”（将鲜人参洗净，略晒后用硫磺熏蒸晒干）、“白干参”（将洗净的鲜人参刮去外皮晒干）、白糖参（将人参浸糖加工而成）；红参是将鲜人参蒸后晒干或烘干而成，呈棕红色。 　　通常说的人参主产于我国的吉林、辽宁等地，产于朝鲜的人参称朝鲜人参，又叫高丽参、别直参。 　　西洋参：与人参血缘最近，同属五加科人参，但不同种，与人参功效不同。原产加拿大、美国，产美国者又名“花旗参”，性凉，入心、肺、肾三经，因其偏凉而补，能滋阴降火、生津止渴，因此，久病伤阴，身体羸弱者以西洋参为好。 　　党参：主要治疗一切虚弱，补五脏之气，治亏损萎症，安神，止惊悸。 ? 四参保健方： 经常熬夜的年轻人及中年人，多成阴虚体质，易化虚火，或老年体瘦者、或慢性疾病伤阴者，可适当喝西洋参茶。做法：西洋参切片泡沸水当茶喝，每次5克。 小儿体虚易感，可适当进食太子参（3~5克）炖瘦肉　　阳气虚亏的人，可进食人参或红参，多炖服。 　　阴阳两虚的人，可根据季节变化，按不同比例将红参、西洋参同时炖服，这需要在医生的指导下进行。 　　夏季汗出多，体力消耗大，易伤阴津，可进食太子参，配合麦冬、五味子沸水泡服，以敛汗生津养阴。冬季阳虚或阴阳两虚者可炖服红参，畏寒、阳虚甚者可配合1.5～3克鹿茸炖服，若感燥热，可再配合西洋参适量。 　　专家点评：人参具有大补元气、补脾益肺、生津、安神等功效，能挽救虚脱，单用即有效，如独参汤；与黄芪配伍使用，可治疗脾气虚、肺气虚病症。 　　需要注意的是，服用参时，宜白天空腹服用为佳，夜间服用可导致不眠。进补时，需要在医生指导下辨证选用 关于人参，早在《神农本草经》就有记载：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年。” 人参能滋补，同时还能养生，其功效一直为中西医推崇备至。但是从消费者购买的角 度来看，还存在诸多概念模糊的死角。我们应该有一本人参经，这样才能做到知之而善用。 人参的种类和药用价值 人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。 野山参生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越稀少，是难得的天然绿色补品。 西洋参，又名花旗参，是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物，原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参同属五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先认定为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症，其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。西洋参的临床应用，也记载于我国医药书籍中。 高丽参指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能泡茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参能够防癌，也有人把它加进面食中做成点心。人参炖鸡也是一道有名的药膳。 我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省出产的质量最好，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈昂贵。 另一种是用野山参的种子进行人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成不同品种。 山参生于山林较坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相称)，皮紧细，纹深为佳。移山参是较小的山参，采集移植于山林中，移栽十年以上再挖出，品质不及野山参。 园参分为生晒参、白人参、白糖参、边条红参和红参。生晒参是加工方法最简单的，挖回鲜参洗净泥土，用硫磺熏蒸后晒干即成。白人参系用全形园参加工制成，呈纺锤形或圆柱形。白糖参则属于白人参的下档货，常缺芦，破皮，含糖较重。边条红参为长条圆柱形，主根红棕色、半透明或有黄色粗皮，习称“黄马褂”。红参属园参大马牙、二马牙品种，生长较快，因而年限略短。一般生长六年后即能采挖。 人参的服用方法 1.泡茶：切成薄片，每次1～2克，放入杯中冲入沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，做茶饮用，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。 2.冲粉：烘干研末，每次1～2克，如上法服食，或吞服，以温开水送下。 3.含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。 4