(茶叶生产许可证.docVIP

上海先策企业管理咨询有限公司南京分公司 ABOUT： 一.茶叶单元划分 茶叶的申证单元为2个，即茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶等九类产品）和边销茶（指紧压茶中在边疆少数民族地区销售的花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等产品）。 二.生产场所。 ??? 1．生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。 ??? 2．厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。加工和包装场地至少在每年茶季前清洗1次。 ?? 3．应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。茶叶仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。 三.必备的生产设备。 ??? 1．绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备（手工、半手工名优茶视生产工艺而定）。 ??? 2．红茶生产必须具备揉切（红碎茶）、揉捻（工夫红茶和小种红茶）、拣梗和干燥设备。 ??? 3．乌龙茶生产必须具备做青（摇青）、杀青、揉捻（包揉）、干燥设备。 ??? 4．黄茶生产必须具备杀青和干燥设备。 ??? 5．白茶生产必须具备干燥设备。 ??? 6．黑茶生产必须具备杀青、揉捻和干燥设备。 ??? 7．花茶加工必须具备筛分和干燥设备。 ??? 8．袋泡茶加工必须具备自动包装设备。 ??? 9．紧压茶加工必须具备筛分、锅炉、压制、干燥设备。 ??? 10．精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必须具备筛分、风选、拣梗、干燥设备。 11．分装企业必须具备称量、干燥、包装设备。 四.必备的出厂检验设备 ??? 1.感官品质检验：应有独立的审评场所，其基本设施和环境条件应符合GB/T18797-2002《茶叶感官审评室基本条件》相关规定。审评用具（干评台；湿评台；评茶盘；审评杯碗；汤匙；叶底盘；称茶器；计时器等），应符合SB/T10157-1993《茶叶感官审评方法》相关规定。 2.水分检验：应有分析天平（1mg）、鼓风电热恒温干燥箱、干燥器等，或水分测定仪。 ??3?.净含量检验：电子秤或天平。 ???4.粉末、碎茶：应有碎末茶测定装置（执行的产品标准无此项目的不要求）。 ?5.茶梗、非茶类夹杂物：应有符合相应要求的电子秤或天平（执行的产品标准无此项目要求的不要求）。 产品相关标准 茶 类 标 准 绿 茶 GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中农药残留限量》； GB/T 14456《绿茶》； GB 18650《原产地域产品 龙井茶》； GB 18665《蒙山茶》； GB 18957《原产地域产品 洞庭（山）碧螺春茶》； GB 19460《原产地域产品 黄山毛峰茶》； GB 19691《原产地域产品 狗牯脑茶》 GB 19698《原产地域产品 太平猴魁茶》 相关地方标准，备案有效的企业标准。 红 茶 GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中农药残留限量》； GB/T13738.1《第一套红碎茶》； GB/T13738.2《第二套红碎茶》； GB/T13738.4《第四套红碎茶》； SB/T10167《祁门工夫红茶》； 相关地方标准，备案有效的企业标准。 乌龙茶 GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中农药残留限量》； GB18745《武夷岩茶》； GB19598《原产地域产品 安溪铁观音》； 相关地方标准，备案有效的企业标准。 黄 茶 GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中农药残留限量》； 相关地方标准，备案有效的企业标准。 白 茶 GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中农药残留限量》； 相关地方标准，备案有效的企业标准。 黑 茶 GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中农药残留限量》； 相关地方标准，备案有效的企业标准。 花 茶 GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中农药残留限量》； NY/T456《茉莉花茶》； 相关地方标准，备案有效的企业标准。 袋泡茶 GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中农药残留限量》； 相关地方标准，备案有效的企业标准。 紧压茶 GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中农药残留限量》； GB/T9833.1《紧压茶 花砖茶》； GB/T9833.2《紧压茶 黑砖茶》； GB/T9833.3《紧压茶 茯砖茶》； GB/T9833.4《紧压茶 康砖茶》； GB/T9833.5《紧压茶 沱茶》； GB/T9833.6《紧压茶 紧茶》； GB/T