维生素在畜禽饲料中的应用[精选].ppt

维生素在畜禽饲料中的应用 李金生 维生素的生物学作用及功能 脂溶性维生素：不易溶于水，易溶于脂肪和大部分有机溶剂，存在于含有脂类的饲料中，与日粮中的脂肪一同被动物吸收。 Ａ　 是所有具有视黄醇生物活性的β-紫罗宁衍生物的统称。具有三种成分：维生素A酸、维生素A乙酸脂及维生素A棕榈酸脂，前者稳定性较差。维持上皮细胞健康、上皮组织功能，增强动物对传染病的抵抗力；促进性激素的形成，提高繁殖力；促进视紫质形成，维持正常视力，防止夜盲症；维持骨骼的正常生长和修补，促进机体生长发育；维持神经细胞的正常功能。 Ｄ３　（又称骨化醇）主要有维生素D2（麦角固醇）及D3（胆钙化固醇，较稳定）两种。调节钙磷代谢，促进钙磷吸收，维持骨骼和牙齿正常生长发育，提高蛋壳质量。 Ｅ　　（生育酚）不稳定，经酯化后可提高其稳定性，最常用为维生素E乙酸脂。调节碳水化合物和肌酸的代谢，提高糖和蛋白质的利用率；促进性腺发育，提高生殖机能；具有抗氧化作用，与硒有协同作用，能有效防止细胞中敏感的脂肪酸和其他敏感物质（如VA、类胡萝卜素）被氧化破坏；维护骨骼肌和心脏的正常功能，保护肝脏功能；维持正常生殖机能，防止肌肉萎缩。 Ｋ３　（凝血维生素，是β-甲萘醌衍生物的总称；常见有K1、K2、K3、K4四种，其中在动物肝内转换成K2起作用）。商品饲料中主要以Vk3（亚硫酸氢钠甲萘醌MNB94%，此外还有亚硫酸氢钠甲萘醌复合体MSB50%）。促进凝血酶原的形成，加速凝血，维持正常的凝血时间；具有利尿、强化肝脏的解毒功能。 水溶性维生素：（B族维生素(参与体内糖和脂肪的代谢)、Vc及肌醇） Ｂ１　（硫胺素）调节碳水化合物代谢，维持神经组织和心脏的正常功能，防止心肌衰竭和神经系统疾病发生；维持肠道的正常蠕动，促进消化道内脂肪的吸收以及酶的活性，提高动物的食欲， Ｂ２　（核黄素）促进生长，提高孵化率及产蛋率；是参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢中某些酶系统的组成成分；提高蛋白质在体内的沉积，提高饲料利用率；保护皮肤、毛囊黏膜及皮脂腺的功能；可防止家禽卷爪麻痹症。 Ｂ６　（吡哆醇、吡哆醛及磷酸吡哆胺形式）蛋白质代谢的辅酶，与红血球形成有关。商品中主要以盐酸吡哆醇形式存在。 Ｂ12 （氰钴胺素或钴胺素，发酵法生产，在生产链霉素及庆大霉素的废液中存在）；深红色粉末。是体内很多酶系统的辅酶，与体内多种代谢有关，尤其与蛋白质代谢有密切关系；促进胆碱、核酸合成，促进红细胞成熟，防治恶性贫血，促进幼畜生长。 VH(生物素)　（D-生物素，含硫的环状化合物）白色结晶粉末，作为活化二氧化碳和脱羧作用的辅酶，直接或者间接参与蛋白质、脂肪和碳水化合物等的代谢过程；防止皮炎、蹄裂、生殖紊乱和肉仔鸡脂肪肝、肾病综合症的发生。 VB11(叶酸)　（碟酸谷氨酸的衍生物）黄色或者橙黄色结晶粉末。与VB12和VC共同参与红细胞和血红蛋白的生成；促进免疫球蛋白的生成；增强对谷氨酸的利用率；保护肝脏并具有解毒作用；防止贫血、羽毛生长不良、繁殖率降低等疾病及降低胚胎死亡率。 VB5(烟酸)　　是参与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢过程中几种辅酶的组成成分，参与细胞氧化，扩张末梢血管；维护皮肤及神经的健康，促进消化系统功能。 VB3(泛酸)　　是辅酶Ａ的辅基，参与酰基的转化。在物质代谢中起着重要作用；维持皮肤和黏膜的正常生理功能和毛发的色泽；增强对疾病的抵抗力；防止皮肤及粘膜病变，防止生殖系统紊乱，提高产蛋率及降低胚胎死亡率。 VB4(胆碱)　　磷脂成分，甲基的提供者，参与脂肪代谢，提高肝脏利用脂肪酸的能力，抗脂肪肝；是构成乙酰胆碱的主要成分，在神经传导中起重要作用。 Vc（抗坏血酸）　体内的强还原剂，参与前胶原的形成；促进肠道内铁的吸收，促进胶原蛋白的合成；促进胶原组织如骨，结缔组织、软骨、牙齿和皮肤等细胞间质的形成；具有解毒作用，能减轻砷和重金属对肝脏的损害；抵抗病毒和细菌的感染；改善心肌功能，减轻维生素A、E、B1、B12和泛酸等不足引起的缺乏症；增强对各种应激现象的适应性；对机体组织的构成和骨的钙化起重要作用，与激素合成有关，防止应激症状的发生，提高抗病率。 肌醇 促进脂肪代谢，防止肝脏脂肪积累，加速除去肝脏过多脂肪。 应激免疫与维生素 在畜禽生理紧张、运输、冷或热应激、饲养密度过高等状况下，饲料中适当补加维生素C和维生素E，有利于减轻各种应激对畜禽造成的不利影响。当发生螺旋体病、沙门氏杆菌病和感冒时，适当添加维生素C可改善畜禽体况，提高抗应激能力。 热应激或其他应激时，家禽对维生素的需要量增加，此时添加维生素C有较好的抗应激效果。维生素对维持家禽正常的免疫功能亦具有重要的作用，日粮中补充高于需要量3～6倍的维生素E，可提高畜禽体液免疫力和激发吞噬作用而提高抗病能力。 维