高考化学总复习 智能考点归类总结（教材精讲+典型例题+跟踪训练）羧酸和酯（含方法提示和解析）.docVIP

智能考点 羧酸和酯 Ⅰ．课标要求 1.认识羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点 2.掌握羧酸、酯的主要性质及重要应用 3.知道醇、醛、羧酸、酯间的转化关系 Ⅱ.考纲要求 1.认识羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点 2.知道醇、醛、羧酸、酯间的转化关系。 Ⅲ. 教材精讲 一、乙酸 1．乙酸的结构、性质和制法 （1）结构：官能团为羧酸（—COOH），它的结构简式如下： （2）化学性质 　① 弱酸性（断O—H键）： 　CH3COOH 　CH3COO-　+　H+（酸性比碳酸强） 　CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2↑ + H2O 　Cu(OH)2 + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + 2H2O ② 酯化反应（断C—O键） CH3COOH + C2H5OH CH3COOC 2H5 + H2O 注意： ① 浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。 ② 盛反应液的试管要向上倾斜45°，这样液体受热面积大。 ③ 导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中，目的是防止受热不匀发生倒吸。 ④ 不能用NaOH代替Na2CO3，因为NaOH溶液碱性很强，会使乙酸乙酯水解。 ⑤ 实验中小火加热保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸发。 ⑥ 饱和Na2CO3溶液的作用是：冷凝酯蒸气；减小酯在水中溶解度（利于分层）；中和乙酸；溶解乙醇。 ⑦