(豆制品管理办法.docVIP

宝塔区豆制品监督管理　　第一条 为规范我豆制品生产经营秩序，加强豆制品监督管理，保障人民身体健康与安全，根据《中华人民共和国食品法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律、法规的规定，结合本实际，制定本规定。 　　第二条 本区行政区域内豆制品的生产加工、销售及监督管理活动，应当遵守本。 　　第三条 本所称豆制品，是指以大豆为主要原料，不经过发酵过程制成的非发酵性豆制品，包括豆腐、豆浆、豆腐干、油豆腐、干豆腐、腐竹、豆腐脑等。 　　本所称现制豆制品，是指餐饮业经营者在其经营场所内现场加工后直接供消费者食用的豆制品。 　　本所称技术规范，是指经区政府批准颁布实施的有关豆制品技术规范。 本所称餐饮业，是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，包括餐馆、小吃店、快餐店，食堂　　第四条 区人民政府对辖区内豆制品安全负总责，统一领导、组织协调豆制品监管工作。 　　质量监督部门负责豆制品生产加工环节的许可和日常监管工作。 　　工商部门负责豆制品流通环节的日常监管工作。 　　部门负责豆制品的日常监管工作。 　　、环保、等部门依照有关法律法规确定的职责负责相关监管工作。 　　第五条 豆制品生产经营者应当先依法取得许可证，方可向工商部门申请登记注册。 　　第六条 生产、加工、销售的豆制品应当符合相关标准及技术规范要求。 　　第七条 豆制品经营实行送货单制度。 　　豆制品生产加工企业在出厂销售产品时，应当出具豆制品送货单，并随货发送，做到单货相符。 　　豆制品经营者采购豆制品时，应当索取豆制品送货单，核对有关内容，并做到单货相符，亮单经营。 　　任何单位或个人不得伪造、倒卖豆制品送货单。 　　第八条 需低温贮运的豆浆、豆腐等豆制品，其生产经营企业、配送企业应当配备相应的冷藏库、冰柜等设施，运输时应当使用密闭专用冷藏车辆。 　　法律法规、相关标准或技术规范对豆制品冷藏温度、设备有明确规定的，从其规定。 　　第九条 豆制品生产加工企业的作业区使用面积不得少于00平方米。 　　第十条 豆制品包装材料应当符合国家有关规定。 　　预包装豆制品应当具有标签标识。标签应当符合有关规定，并标注生产日期。 　　第十一条 豆制品生产加工企业应当设立质量检验机构，配备必要的检测仪器、设备和人员。 　　豆制品须经检验合格后方可出厂销售。 　　第十二条 豆制品生产加工企业应当建立台账，载明原辅材料采购和产品生产、销售等相关信息。 　　第十三条 豆制品经营者应当建立进货检查验收制度，检查豆制品质量卫生状况，查验豆制品合格证明、送货单和标签标识等。 　　豆制品经营者应当建立购销台账，载明品种、规格、批号、生产单位、数量和日期等内容。 　　第十四条 除餐饮业外，其他豆制品经营者（包括单位食堂）不得现场加工制作豆制品。 　　餐饮业现场加工制作豆制品应当遵守下列规定，符合环保要求　　（一）设有进行原料浸泡、研磨加工、成型的豆制品独立制作间，其面积不得小于30平方米； 　　（二）豆制品依规定需要冷藏、保温的，配备相应的设施； 　　（三）现制豆制品仅限在其经营场所内供消费者食用，不得销售给其他豆制品经营者； 　　第十五条 有关监管部门按照各自职责对豆制品进行监督检查时，可依法行使下列职权： 　　（一）对豆制品生产、销售、使用场所进行现场检查； 　　（二）调查、了解有关情况，查阅、复制有关记录和资料； 　　（三）查封生产经营场所，查封或扣押设备、原材料及产品等； 　　（四）检查或者抽查豆制品质量状况； 　　（五）法律、法规、规章规定的其他职权。 　　第十六条 有关监管部门至少每半年向社会公布一次豆制品质量监管情况，公布的内容应当包括： 　　（一）依法设立的豆制品生产企业名单； 　　（二）豆制品监督检查结果，包括不合格豆制品生产经营者名单及品牌； 　　（三）其他需要公布的信息。 　　第十七条 豆制品存在可能危及人身健康安全问题的，生产经营者应当主动召回并销毁；不主动召回的，由监管部门责令强制召回或公告强制召回并销毁。 　　第十八条 本规定实施前已依法设立的豆制品生产经营者，其作业区使用面积、产品预包装和冷藏要求不符合本规定的，应当自本规定实施之日起内改正。 　　豆制品生产经营者拒不改正或者整改后仍不符合法定条件的，由原发证部门依法吊销相关许可证照。 　　第十九条 本规定实施后设立的豆制品生产加工企业，改变设立时的条件，， 　　第二十条 生产、加工、销售的豆制品质量不符合相关标准及技术规范要求的，由监管部门按照有关规定予以处罚。 　　第二十条 依法应当取得许可证照而未取得许可证照从事豆制品生产经营活动的，由　　第二十条 监管部门应当建立生产经营者违