(普洱茶1.docVIP

[编辑本段][名称] 　　拉丁名: Camellia sinensis var.assamica (Mast.) Kitamura 　　中文名: 普洱茶(野茶树) 　　拉丁科名: Theaceae 　　中文科名: 山茶科 　　英文科名：puerTEA [编辑本段][简介] 　　普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。　 　　云南江城哈尼族彝族自治县是驰名中外的“普洱茶”的故乡，是“普洱茶”的原产地和集散地。 　　云南普洱茶(江城月圆茶生饼) [编辑本段][江城哈尼族彝族自治县] 　　江城哈尼族彝族自治县地处思茅、红河、西双版纳三个市州结合部，与越南、老挝接壤，是云南省唯一与两个国家接壤的县。素有一眼望三国之称。因李仙江、曼老江、勐野江三江环绕故名江城。 全县国土总面积3544.38平方公里，辖6乡2镇47个村（居）民委员会，总人口11.2万人，其中非农人口1.93万人。县城勐烈镇海拔1119米，距市政府驻地思茅145公里。江城县地势呈西北高东南低，最高海拔2207米（康平乡狮子岩大山），最低海拔317米（李仙江出口处的土卡河寨子）。属低纬度山地季风亚热带湿润气候，年平均气温18.7℃，年平均降雨量2283毫米。江城于1954年5月18日成立自治县。老、少、边、穷、山、战、农集中体现了我县的基本县情。老：江城是革命老区，1929年就有共产党员进入江城开展革命活动。少：居住着哈尼、彝、傣、瑶、拉祜等24种少数民族，少数民族占总人口的81.3%。边：是云南省惟一与两个国家接壤的县，国境线长183公里（其中：中老段116公里，中越段67公里）。 [编辑本段][历史沿革] 　　远在一千七百多年前的东汉时期，江城哈尼族彝族自治县的茶叶栽培、加工、销售便初具规模。茶叶产业的迅速发展，为普洱地区带来了丰厚的经济利益。在茶叶交易的鼎盛时期，全国各地的茶商云集普洱地区建立商会，商贸昼夜互市。茶叶的栽培、加工、商贸，还促使茶文化飞速发展，为普洱地区打造出浓厚的地方文化氛围。” 　　一千多年前，普洱茶便少量远销至吐蕃（西藏），逐步成为以奶酪、肉食为主的少数民族消除油腻的生活用品，故有“宁可三日无粮，不可一日无茶”和“一日无茶则泻，三日无茶则病。”之说。历代统治者为了廉价购买战马，采取严格控制茶叶商贸，以茶换马的方式间接控制、治理边地。茶叶因此成为紧俏商品，于是，普洱茶的栽培、加工、商贸得到空前的发展。清乾隆九年，普洱茶因被定为“贡茶”而更是名扬四海，乃至《红楼梦》、《本草纲目》、《战争与和平》等名著名典也收录了普洱茶之名。 　　茶，这一古老的经济作物，经历了从药用到食用的演变，乃至成为人们喜爱的饮料，追其历史已有两千多年之久。在漫长的岁月中，中华民族在茶的培育、制造、品饮、利用、开发以及对茶文化的形成和发展上，为人类文明史留下绚丽夺目的一页。追本溯源，世界各国引进的茶种，采用的茶树栽培方法，茶叶加工的工艺，茶叶品饮的方式，以及茶礼茶仪、茶俗茶风、茶艺茶会、茶道茶德等，都是直接或间接地由我国传播出去的。 　　江城哈尼族彝族自治县作为茶的故乡，不仅因为存在最原始的野生大茶树，更重要的是：在漫长的历史岁月中，普洱在茶叶栽培、加工、茶质检测中，逐渐形成独特的风格，演变出光彩夺目、千姿百态的茶文化。 　　经过近几年的研究、开发，云南已赋予普洱茶更多、更深的内涵。如今，普洱茶不再是单纯的解渴饮品，如果您想更深一步地了解普洱茶的今天、更深一层地了解普洱茶的功效、或是多了解一些饱含茶韵的茶马古道，那么，请您走进——江城哈尼族彝族自治县！ [编辑本段][分布] 　　主要产云南江城哈尼族彝族自治县、勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1 200-1 400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布 　　澜沧江流域是云南大叶种茶的发源与兴盛之地，这里有中国首次发现，并证明中国是世界茶树发源地的“勐海南糯山800年栽培型茶树”，以及勐海巴达1700年野生古茶树。澜沧江到了西双版纳，江面骤宽，如巨龙穿行在神秘的热带雨林中，“九龙江”是西双版纳过去对这条大江的美称。九龙江两岸，西双版纳十二大古茶山，在山间马帮的铃声中创造了不少普洱茶的奇迹。 　　现在的十二大古茶山，明确地是： 　　江北六大茶山，“攸乐山”茶山、革登茶山、倚邦茶山、莽枝茶山、易武（慢撒）茶山。 　　江南六大茶