如何进行营养治疗方案的计算(实例)-0901解析.ppt

第五步：分配各种食物的比例及餐次— 快算蛋白质小窍门 该患者膳食要求2275Kcal； 39g蛋白质；25份食品交换份 1、50-70% 来源于优质蛋白 ：0.70 x 39=27.3g(肉蛋奶类) 27.3g=3-4份肉蛋奶类 (1份=7-9g蛋白质) 2、39-27.3=11.7g来自非优质蛋白( 谷类，蔬菜，水果) 8g 来自谷类=2份(1/2份25g提供2g蛋白质，共100g)谷类交换份 3g 来自蔬菜=1份蔬菜 (500g) 0.7g 来自水果=1个(200g)(1份=1g蛋白质) 3、以上共计8份食品交换份提供900Kcal，剩余热能1375Kcal由以下食品提供： 6份淀粉（300g）+植物油35g 慢性肾脏病食品交换份四大类（九小类） 等值谷薯类交换表（1/2份）蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡 等值肉蛋类食品交换表供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡 等值大豆食品交换表供