(矿泉水的保健作用.docVIP

矿泉水的保健作用 ----矿水来自地下深处，以其温度、含有矿物质和天然气体（可燃气体除外）而区别于普通地下水。根据其特征及用途，矿水可近进一步划分为工业矿水、地热、医疗矿水和饮用天然矿泉水。 ---- 工业矿水是指可以从中提取矿物，如提取食盐、硼、碘等。 ---- 地热系研究其形成规律及其利用。 ---- 医疗矿水通常被人称为温泉，温泉往往成了医疗矿水的代名词。其实温泉是一个不明确的概念。因为已为人们所习惯，所以称为温泉。 ---- 饮用天然矿泉水是符合饮用卫生要求，不经医嘱可以随意饮用的矿水。 ----饮用天然矿泉水起源于温泉疗养，二者区别在于，前者不遵医嘱，后者需经医生指导。 在古代，古人已对温泉进行水质分类以确定其医疗作用。有的温泉被冠以硝塘、 硫磺塘、 扯雀塘（ 碳酸泉），久而久之就演变成地名。有的根据疗效，将泉分为眼泉、 胃泉。明朝李时珍则将温泉进一步化分为热泉、冷泉、甘泉、酸泉和苦泉。在缺乏测试手段的古代，能进行如此分类实属难能可贵。 ----随着科学进步，测试手段完善，不少国家结合本国实际情况，根据泉温和泉质对温泉进行分类。从表1看出，我国的温泉分类，日本的温泉标准和我国饮用天然矿泉水标准之间有一致的地方，也有不同之处。温泉标准是以医疗效果和保健作用为依据。 ----饮用天然矿泉水是以饮用卫生和保健作用为依据。 矿水中溶解性总固体小于1000mm／1时称为淡矿水。大于1000mm／1时称为盐类矿水。盐类矿水进一步划分为重碳酸钙（镁）型水、重碳酸钠型水、硫酸钙（镁）型水、硫酸钠型水、氯化钠（钙）型水。有的矿水有两种或两种以上的盐类溶存于同一矿水中。 表1 温泉，矿泉水水质分类对比表 化学组分 我国医疗矿泉分类 日本温泉法规定的有效化学组分 我国矿泉水标准（GB8537－95） 单位mg／L 溶解性固体 1000 1000 1000 游离二氧化碳 1000 250 ≥250 锂 1.00 0.20-5.0 锶 10 0.20-5.0 铁Fe2+ +Fe3+ 10 10 锰 10 溴 25 5.1 1.0 碘 5 1.0 0.20-1.0 偏砷酸 1.0 1.0 总硫 10 1.0 偏硼酸 5.0 25 偏硅酸 50 5.0 氡(E.M/1)30 30 20 重碳酸钠 340 0.20-5.0 锌 0.10-0.05 硒 水温 34 25 ----注，我国矿泉水标准规定：当锶含量0.20~0.40mg/L;偏硅酸含量在25~30mg/L时,水温必须25℃。 ----表中未列入日本温泉法规定的钡、氢、镭、氟的含量。 ----不同的水质有不同医疗保健作用，表2是饮用不同水质矿水的适应症及保健作用。此外，洗浴和吸气还能治疗多种疾病和保健功能。 ---- 我国古代医学家利用矿物作为药物治疗疾病取得巨大成功，并被后人继承和发展，至今仍被使用。古代医学家虽然了解温泉有治疗疾病、强健身体和延年益寿的功能。却不能确切了解矿水的化学组分。没有将药物矿物和矿水水质联系起来。这是时代限制了他们作进一步的认识。其实，矿水水质的形成，正是溶解药物矿物所致。 表2 饮用不同泉质矿水的适应症及保健作用 水质分类 荨麻疹 心血管病 慢性消化道病 慢性便秘 慢性肝胆道病 糖尿病 痛风 高温作业病 慢性呼吸道病 高血病 壮骨骼 镇静安神 动脉硬化 学名 泉质名 氯化钠 食盐泉 √ √ √ √ 重碳酸钠 小苏打泉 √ √ √ √ √ 重碳酸钙（镁） √ √ √ √ 硫酸钙（镁） 石膏泉 √ √ √ √ √ √ √ 硫酸钠 芒硝泉 √ √ √ √ √ √ √ 游离二氧化碳 碳酸泉 √ √ √ 偏硅酸 √ √ √ √ √ 碘 √ √ 溴 √ 锂 √ √ 锶 √ √ ----矿水是大气降水入渗到地下深处，在一定的温度和压力下进行循环，溶解矿物质而成。 ----矿水中的氯化钠是溶解岩盐而成，又名食盐泉。氯化钠为人体不可缺少部分。高温作业时补充食盐水可预防大量出汗导致腹泻、肠绞痛和手足痉挛等，中医用于呕吐、清火、凉血、解毒。 ---- 有的食盐泉中含有氯化钙，对支气管哮喘、血清病有很好疗效。 ---- 重碳酸钙（镁）泉名土类泉。当水中含有二氧化碳时能将碳酸盐溶解，当二氧化碳从水中逸散后，碳酸钙（镁）又从水中析出，形成碳酸钙沉淀物，中药中的方解石、龙骨、花蕊石、珊瑚、珍珠、钟乳石等均是以含碳酸钙为主要成分。主要用于镇惊安神、清热怯痰、去医明目、解毒生肌、通血脉。 ---- 重碳酸钙泉往往含有重碳酸镁，对心血管和消化道有保健作用。 ---- 法国埃维昂矿泉为重碳酸钙镁型淡矿泉。含钙为75mg／L,含镁约25mg/L。被认为最适合人体需要而成名泉。 ---- 重碳酸钠水是小苏打溶于矿水中，又名小苏打泉、