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-经销商学习资料 长沙市昌盛蜂业有限公司 蜂 蜜 蜂蜜是蜜蜂从植物的蜜腺采集来的花蜜，带回蜂巢经过蜜蜂酿制储存在蜂巢里的一种具有甜味粘稠的液体。 蜂 蜜 的 主 要 成 分 它含有：65%以上的葡萄糖、果糖；维生素B1、B2、B6、维生素C、K、H；含有苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸、烟酸和叶酸等有机酸；铁、钙、铜、锰等矿物质；蔗糖转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶等；还含有芳香物质， 使蜂蜜具有特有的香味。蜂蜜中所含的糖95%以上是葡萄糖和果糖，都是单糖，可不经消化直接被人体吸收，对于消化机能尚未健全的儿童、消化机能逐渐衰退的老人及消化机能不良的病人来说都非常适宜，是营养丰富的天然食品和医疗保健品。 蜂 蜜 的 保 健 作 用 补中、润肠、防腐、保鲜、调和作用。果糖和葡萄糖可以直接被肠胃吸收利用，为有机体提供营养和能量。 增强造血功能。常吃面如桃花，对排经失血的女性是一大补益，又是很好的美容食品。 能保护肝脏。遇酒醉时，可饮蜂蜜醒酒。 是老年人的牛奶，常服有助于健康长寿。 对烫伤、切伤等伤口可先用蜂蜜涂抹，有止痛、消毒、去肿、促进伤口愈合的功效。 蜂蜜既能提供丰富的营养，又不会引起肥胖，是心脏病人最好的食疗食物之一。 可迅速消除疲劳，增强体力。 有助于婴儿和儿童的成长。 酒前喝蜂蜜，酒后不头痛。 蜂 蜜 常 识 国家规定，凡是贴牌生产的蜂蜜，必须标示蜂蜜的浓度，即蜂蜜的波美度。达到38波美度的蜂蜜才能上柜或贴牌销售。有的蜂蜜浓度很低，就没有标示波美度。还有一些自产销的养蜂人为了多卖钱，天天都摇蜜，反正见蜜就见钱，这种蜂蜜的浓度很低，天热时极易发酵。许多消费者不懂得蜂蜜还要分浓度，以为看着摇的蜜就是好蜜，结果买回家后很快就发酵了，还以为是蜂蜜的自然现象。 浓度低于40波美度的蜂蜜是不能用于保存蜂王浆的。蜂王浆的功效全靠保鲜，浓度低的蜂蜜含水量高，抑菌、杀菌、保鲜的效果大大降低，这种蜂蜜用于蜂王浆保鲜，是不能发挥其应有功效的。只有达到一定浓度的蜂蜜，才能用于食品保鲜、伤口外用、入药和作为食品添加剂。 “昌盛”蜂蜜是经过5-7天时间酿造，自然成熟的蜂蜜，没有经过任何加工，蜂蜜达到42波美度，这种蜂蜜即使长时间置于常温，也决不会起泡发酵。所以昌盛销售人员可以很自豪的对消费者说：“我们的蜂蜜即使放置100年也决不会发酵。”（注：真正的成熟蜂蜜没有严格的保质期，即使放上几个世纪也不会腐败变质。但是作为食品上市，则要求标示保质期，一般为一年半到两年。） 有些蜂蜜天气冷的时候就结晶了，这是蜂蜜的自然现象，是一种物理变化，不影响蜂蜜的质量。一般来讲，蜂蜜的浓度越高，结晶的速度越快，晶体越紧密；含葡萄糖、松三糖高的蜂蜜极易结晶，如油菜蜜、五味子蜜等；含果糖高的蜂蜜则不易结晶（即使结晶，它的速度也是极慢），如洋槐蜜、党参蜜、枇杷蜜等。结晶的蜂蜜是真正的蜂蜜，加入白糖的蜂蜜不易结晶，或是晶体很硬，用手搓有沙粒感，不易搓化。天然蜂蜜的结晶则一搓就化。一般来讲，相同蜜种的蜂蜜，结晶越细的蜂蜜质量越好。所以蜂蜜也分粗砂和细砂，细砂比粗砂质量好，价格高；全结晶的蜂蜜比半结晶的蜂蜜浓度高，质量好。 有些蜂蜜，揭开一闻就很香，这种蜂蜜有可能是加了香精。蜂蜜香，是因为含有少量花粉。蜂蜜一年采一次就要卖一年，除了刚取下来时有浓郁的花香外，一般经过两个月左右，香味就会逐渐消失或变得很淡。没有精滤过的蜂蜜，由于含有少量花粉，（花粉是极容易发酵的）发酵后的花粉就会使蜂蜜发出酒味。即使蜂蜜的浓度在40波美度以上，发酵后的花粉也会使蜂蜜的性质很不稳定，一般最多能保存6个月左右（所以蜂四宝的常温保存时间最长也是6个月），长时间保存就必须放入冰箱，否则蜂蜜面上就会起泡。如作为饮料的甜味剂或食品的添加剂，则不能使用这种蜂蜜。因为没有经过精滤的蜂蜜，含有很多杂质，色泽浑浊，不透明，稳定性很差，没有条件保存的话，极易变质，消费者应慎重选购。（因为销售商如果卖这种蜂蜜，是不可能长期低温保存的，不仅不能祛病强身，相反对身体是有害的。）昌盛蜂蜜是天然酿造成熟，祛除杂质，性质稳定，一尝就有成熟蜂蜜的香味，对于保存蜂王浆、食品的保鲜、伤口外用等都有很好的作用。 复合蜜是指天然蜂蜜加某种提取液的蜂蜜。国家新标准规定，从2006年11月起，所有复合蜜都不能上柜销售，销售的蜂蜜必须是纯蜂蜜，即采什么花就是什么蜜，不能添加其它任何东西。 市面上有许多既无品牌又无质检指标的不合格及假冒伪劣蜂蜜在低价销售，广大消费者应注意识别。这种蜂蜜没有质检部门的监督，也不具备自检条件。蜜蜂所采的花有没有打农药，四环素是否超标，是否细菌超标，还原糖能否达到标准等等，统统不管，只要见蜜就见钱，能卖钱就行。椐2005年、2006年省质监情况通报，市场上90％以上的蜂蜜达不到新的国家标准。”昌盛”牌蜂蜜均符合国家标准。