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关于朝辉水产在福建超市打开市场打响品牌的几点想法 对冷冻水超市规模多数超市冷冻水产品由自己经营，活鲜水产品柜台一般由个体或私企承包。品种超市销售的水产品与集贸市场比大类商品多，品种范围窄。冻鱼　冻鱼一般为散卖。品种有虾肉、龙虾尾、各类鱼丸、小带鱼、小黄鱼、小平鱼、鳗鱼段、马哈鱼片、偏口鱼片、鲷鱼片、鳕鱼片、进口野生黄鱼。小包装冷冻水产品　此类水产品有盒装或袋装带鱼、盒装或袋装黄鱼、盒装平鱼、盒装草虾、盒装明虾、带鱼段、比目鱼、银鳕鱼片、银鱼、多春鱼、鲜贝、牡蛎、海鲜杂拌、墨鱼仔、鲷鱼片、鱿鱼圈等。比重冻鱼占超市水产品销售比重在28%左右。鱼是超市水产品中销售量最大的商品。超市中鲜鱼销售额是冻鱼销售额的1.43倍，鲜鱼、鲜虾全部鲜品销售额是冻鱼销售额的2.14倍。1.在品牌上： 超市销售的水产品，品牌影响力较弱基本属于无品牌市场。冻品鱼的零售市场也无品牌商品可言小包装水产品必须有品牌才能在超市销售。但是小包装水产品中的知名品牌较少，能够形成长期顾客群的更少。小包装冷冻水产品在品种的选择，加工方式，以及质量、规格、包装材质等方面几乎一样，区别仅仅在牌子不同生产经营远远地落后于消费海、淡水鱼的深加工主要是出口到日本、港澳及欧洲罗非鱼片、鲶鱼片、鳕鱼片、鱿鱼片、金枪鱼肉进入美国市场国出口美国罗非鱼占美国罗非鱼进口量的%以上。忽视了国内市场，造成超市销售的水产品中，少有淡水鱼加工产品（鱼