鞣花酸在化妆品中的应用1[精选].pptVIP

目录： 鞣花酸的简介 发现历史 鞣花酸的生物活性功能 草莓如此鲜润欲滴，是因为草莓中还有丰富的鞣花酸，可以对草莓的细胞形成防护膜，防止草莓氧化变黑。 班级：生物技术103班 姓名：张晓慧 鞣花酸简介 发现历史 鞣花酸的理化性质 鞣花酸的生物活性功能 鞣花酸在化妆品中的应用 美白作用 抗老化作用 收敛作用 抗辐射作用 展望 鞣花酸(ellagic acid)又名并没食子酸、胡颓子酸是一种广泛存在于石榴、草莓、葡萄、苹果、蔓越桔、黑莓和胡桃中的一种天然多酚组分。尤其在石榴科植物中(石榴叶的提取物及石榴汁)，鞣花酸含量十分丰富。鞣花酸它是没食子酸的二聚衍生物，是一种多酚二内酯。它不仅能以游离的形式存在，而且更多的是以缩合形式(如鞣花单宁、苷等)存在于自然界。 含有鞣花酸的植物： 覆盆子 樱桃 石榴 苹果 五倍子 葡萄 鞣花酸 化学家米歇尔·欧仁·切维尔（Michel Eugène Cheverul）在橡木虫瘿中首次发现了鞣花酸。 1831年，亨利·布拉科诺（Henri Braconnot）进行了更深入的研究。 鞣花酸的分子结构 鞣花酸的理化性质 鞣花酸与三氯化铁的显色反应中呈蓝色，遇硫酸呈黄色，Greissmeger反应呈阳性，它还易与金属阳离子如Ca2+、Mg2+结合。纯鞣花酸是一种黄色针状晶体，熔点(吡啶)大于360℃，微溶于水、醇