食品包装材料中重金属检测技术的进展[精选].docVIP

食品包装材料中重金属检测技术的进展 摘要：目前食品包装材料的安全性亟待提高，重金属污染是其中待解决的问题之一。食品包装材料中重金属同时检测技术目前主要的有AFS（原子荧光光度法）、EA(电化学法)以及ICP－MS（电感耦合等离子体质谱法）,这些方检出限低、精密度高、线性范围宽，可以同时检测多种金属元素，但是设备复杂，价格昂贵，仪器使用和维护费用较大。将化学计量学与光度法相结合，对食品包装材料中多种金属元素实现同时测定是具有发展前景的方法之一。 关键字：食品包装材料；重金属；检测技术 近几年来，我国出口的食品容器、器具、包装材料等与食品接触的材料在国外连连受阻。据福建检验检疫局介绍，我国出口的与食品接触的材料主要包括金属制品、陶瓷制品、植物制品等几类。上半年，仅欧盟对我国上述产品发出的预警通报就达36批，是去年的3倍多，其中，金属厨具、餐具等主要是因为镍、铬、镉、铅迁移量超标，陶瓷制品主要是因为铅、镉迁移量超标，而其他商品则主要是因为芳香胺、铅、铬、镍等迁移量超标[1]。重金属是指密度大于6.0g/cm3的金属元素（砷具有金属的部分性质，列为重金属之一）,按照这一定义除了食品卫生标准所列的铅砷汞铬镉（PbAs、Hg、Cr、Cd）以外，铜（Cu）、锌（Zn）、锰（Mn）、镍（Ni）等常见元素也属于重金属，虽然它们也是生命活动的必须元素，但当生物过多地摄入或暴露于这类元素时，也会产生危害