食品卫生监督量化分级管理制度[精选].pptVIP

食品卫生监督量化分级管理制度邢台市卫生监督所 任卫红 量化分级管理工作制度的意义 近年来，食品安全问题已成为人民群众关注的焦点，也是政府最关心的问题之一。 为了加强对食品卫生安全的监督管理，建立符合市场经济发展形势要求的食品卫生监督模式，2002年卫生部在全国推行食品卫生监督量化分级管理制度 。 其工作目标是合理配置卫生人力资源，科学监督管理，提高食品卫生监督水平和效能， 同时鼓励企业自律，加强对高风险、食品卫生信誉度低的食品生产经营单位的监督，提高食品卫生的整体水平。 适用范围 食品生产企业 食品经营单位 餐饮业（包括学校食堂） 卫生许可审查 经常性卫生监督 量化评价项目制定依据 《食品卫生法》 《餐饮业食品卫生管理办法》等有关规章 各类食品生产经营单位卫生规范（良好企业生产规范）的要求 量化分级管理工作步骤： 实施食品卫生监督量化分级管理分两个阶段，即等级评定和分级监督。评定级别只是食品卫生监督工作的开始，而重点是根据评定的级别（A、B、C、D）对被监督单位进行分级监督。 量化分级管理工作步骤： 实施食品卫生监督量化分级管理是对取得卫生许可的食品生产经营单位进行经常性卫生监督的量化评分， 根据卫生许可和经常性卫生监督审查结果对其进行风险性分级和食品卫